HYVÄÄ TEKEVÄ KURKUMALATTE

Kurkuma on kuulkaas tämän vuoden hittimauste! Monet tuntevat kurkumajauheen, tuon kaiken keltaiseksi värjäävän mausteen. Viime aikoina on voinut vihannesosastoilta bongata myös tuoretta kurkumaa, joka ulkonäöltään muistuttaa hieman inkivääriä. Tungen sitä tällä hetkellä vähän kaikkialle: paitsi ruoan joukkoon, niin myös tuorepuristettujen mehujen sekaan ja raasteena smoothieisiin. Uusin villitykseni on tämä ihana lämmittävä ja hyvää mieltä tuottava kurkumalatte – kofeiiniton vaihtoehto iltapäivän kahvihetken piristäjäksi!

Kurkuma on todellista superfoodia. Sen vaikuttava aine kurkumiini alentaa tehokkaasti tulehduksia ja kolesterolia, parantaa ruoansulatusta ja taistelee jopa syöpäsoluja vastaan. Sen on myös tutkittu suojaavan alzheimerin taudilta ja diabetekseltä. Kurkuman sanotaan olevan luonnon antibiootti ja ayurvedassa sitä käytetään mm. huonoon verenkiertoon, yskään, astmaan ja reumaattisiin oireisiin. Kurkumaa voi tosiaan käyttää mausteena vaikka missä (esimerkiksi riisin seassa, uunijuureksissa, erilaisissa curryissa, smoothieissa jne. Ripaus mustapippuria tehostaa kurkumiinin imeytymistä!), mutta sitä on saatavilla myös kapseleina, joiden käyttöä kannattaa miettiä ainakin näin pahimaan influenssa-aikaan.

Kurkkaa myös ihanat kurkumajuomat Veera R. ja Wellberries -blogeista.

 

lähteet: California College of Ayurveda & Raikasweb

KURKUMALATTE

1 annos

*

2,5 dl mantelimaitoa (tai muuta kasvimaitoa)

1 rkl tuoretta kurkumaa raastettuna

1 tl kanelia

1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna

1 rkl MCT-öljyä (tai kookosöljyä)

hieman hunajaa makeutukseen

hitunen mustapippuria

 

Kuumenna mantelimaito kattilassa kuumaksi, mutta älä päästä kiehumaan. Sekoita joukkoon kurkuma, kaneli, inkivääri ja öljy. Kaada seos blenderiin ja surruttele aikaan ihana vaahto. Kaada kuppiin ja makeuta hunajalla. Pyöräytä myllystä hieman mustapippuria juoman päälle ja nauti kuumana.