Halloumi-munakoisokääröt eli “halloumi pigs in blankets” ovat ihania cocktailpaloina, alkuruokana tai ihan vain naposteltavina. Ne sopivat hyvin pikkujoulujen tunnelmaan ja ovat myös sopivan juhlavia vaikkapa itsenäisyyspäivän pikkuruuaksi.
Joulukalenterin neljäs luukku on tänä vuonna ihanan juustoinen! Tässä ruuassa yhdistyy monta makua, joita rakastan. Munakoiso on yksi lempparivihanneksista, halloumi taas suosikkijuustoja. Kun niihin vielä yhdistää sitruunan, chilin ja mintun, niin aletaan olla täydellisten makujen äärellä. Saatoin syödä nämä kääryleet yksin kenellekään jakamatta, mutta hei, that’s ok!
Halloumi-munakoisokääröjen tekeminen on hieman aikaa vievää puuhaa, sillä tunnetustihan munakoiso pitää huolellisesta kypsennyksestä. Paistoin ohuet munakoisosiivut parilapannulla, jotta sain niihin kauniit raidat, mutta onnistut hyvin myös tavallisella paistinpannulla. Öljyssä ei kannata säästellä, munakoiso tykkää siitä!
Munakoison leikkaamisessa mandoliini on todella oivallinen apuri, mutta onnistuu leikkaaminen terävällä veitselläkin. Mandoliineja on myynnissä keittiötarvikeliikkeissä, kuten Chez Mariuksessa. Laadukas mandoliini on muuten hyvä lahjavinkki ahkeralle kokkaajalle, käytän omaani viikottain. Sen avulla saa tasalaatuista ohuen ohuttakin siivua aikaan.
Aiempina vuosina joulukalenterin neljäs luukku on pitänyt sisällään:
- 2019: Amaretto-suklaapiirakka
- 2017: Punajuurilaatikko & poron paisti
- 2016: Appelsiininen porsaankylki & tähtianis-punaviinikastike
HALLOUMI-MUNAKOISOKÄÄRÖT
8 kpl
- 1 pienehkö munakoiso
- öljyä paistamiseen
- suolaa ja mustapippuria
- 225 g halloumia
- ½ sitruunan raastettu kuori ja mehu
- 1 rkl tuoretta minttua hienonnettuna
- 1 tl chilihiutaleita
- 1 tl hunajaa
- Leikkaa munakoisosta noin 5 mm siivuja mandoliinilla tai veitsellä. Tarvitset kahdeksan siivua.
- Sudi siivuille reilusti öljyä ja paista ne kypsiksi (kauniit raidat saat parilapannulla). Mausta suolalla ja mustapippurilla ja laita siivut puhtaan keittiöpyyhkeen tai talouspaperin päälle.
- Leikkaa halloumi kahdeksaksi pötköksi.
- Sekita sitruunan kuori ja mehu sekä mintut ja chilihiutaleet keskenään ja pyörittele halloumit seoksessa niin, että niihin tarttuu mahdollisimman paljon mausteita.
- Kääri maustetut halloumit munakoisosiivuihin ja laita ne leivinpaperin päälle uunipellille saumapuoli alaspäin. Mausta kääröt hunajalla.
- Paista halloumi-munakoisokääröjä 200 asteessa 10 minuuttia. Tarjoile lämpiminä.
Alkuperäinen resepti on Tescon sivuilta.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä!
∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴
