makeat leivonnaiset

Category

MAISEMAKAHVILAN RAPARPERIPIIRAKKA (GLUTEENITON)

maisemakahvilan raparperipiirakka / Hannan soppa

Maisemakahvilan raparperipiirakka on tämän kesän ehdoton hittileivonnainen! Leivoin sen juhannuksen kahvipöytään gluteenittomana ja piirakka hurmasi koko porukan! Maisemakahvilan raparperipiirakka on alkujaan hämeenkyröläisestä kesäkahvilasta lähtöisin oleva piimäpohjainen ja raparperi-rahkatäytteinen piirakka, jota on leivottu suomalaisissa kodeissa vuosikymmenien ajan. Tänä kesänä piirakka on saanut paljon huomiota ympäri sosiaalista mediaa, joten pitihän minunkin lähteä testaamaan, että onko ohje kaiken vouhkaamisen arvoinen. Helppo ja supermehevä raparperipiirakka on oivallinen leivonnainen vaikka mökkikeittiöön, sillä sen tekemiseen ei tarvita sen kummempia välineitä ja se maistuu taivaalliselta ihan sellaisenaan...

RAPARPERI-MANSIKKAVOHVELIKAKKU KUUSENKERKKÄSIIRAPILLA

raparperi-mansikkavohvelikakku / Hannan soppa

Raparperi-mansikkavohvelikakku maistuu kesältä! Ihana gluteeniton ja maidoton kakku viimeistellään kuusenkerkkäsiirapilla. Vohvelikakku on kesän helpoin ja näyttävin herkku! Ohjeellani valmistat maidottoman ja gluteenittoman vohvelikakun, jossa alkukesän kunniaksi maistuu kuusenkerkkä. Kuusenkerkkää löytää vielä varjoisammilta paikoilta, mutta kannattaa pitää kiirettä. Kerkät voi hyvin pakastaa sellaisenaan ja käyttää myöhemmin smoothiehin ja vaikka vohveleihin. Kuusenkerkistä kannattaa myös keittää aromaattista siirappia, joka on myös mitä erinomaisin yskänlääke. Muistathan kysyä maanomistajalta luvan kerkkien keruuseen, sillä se ei kuulu jokamiehen oikeuksiin. Jos kuusenkerkkiä ei ole saatavilla, voit jättää...

RAPARPERI-MASCARPONEPIIRAKKA (GLUTEENITON)

raparperi-mascarponepiirakka / Hannan soppa

Raparperi-mascarponepiirakka maistuu kesältä! Gluteeniton piirakkapohja syntyy tattarijauhoista ja gluteenittomista kaurahiutaleista. Raparperi on yksi lemppari raaka-aineistani kesäaikaan. Oma raparperipuskani on vielä varsin vaatimaton, mutta olen onnekseni saanut luvan käydä naapurin puskalla niin paljon kuin sielu sietää. Ja sehän sietää! Olemme syöneet raparperia jossain muodossa lähes joka päivä: piirakkana, mehuna, mocktailina, hillona aamupuuron kera… Raparperin satokausi kestää koko kesän, mutta kyllä siinä sesongin ensimmäisessä piirakassa on aina jotain spesiaalia! Leivoin gluteenittoman piirakan, jonka päälle asettelin raparperit uudella kauniilla tavalla. Inspiraation tähän sain...

VALKOPAPU-SUKLAAKEKSIT (GLUTEENITTOMAT)

valkopapu-suklaakeksit / Hannan soppa

Valkopapu-suklaakeksit ovat gluteenittomia herkkuja, jotka on helppo leipoa myös vegaanisina. Lapsille ei ole koskaan maistuneet pavut näin hyvin! Lapsissamme asuu synnynnäiset cookiemonsterit, joita tulee ruokkia säännöllisesti, ettei ne saa lapsia sekoilemaan pahemman kerran. Cookiemonstereita voi kuitenkin helposti huijata tarjoamalla niille ilman jauhoja leivottuja ja hunajalla makeutettuja keksejä niiden perinteisten sijaan. Näiden keksien rakenteen takana on valkoiset pavut ja maapähkinävoi, joten kyllä nämä ovat hitsikseen parempi vaihtoehto kaupan kekseille, vaikkei näilläkään joka päivä viitsi herkutella. Valkoiset pavut ovat maultaan tosi mietoja,...

GLUTEENITON RUNEBERGIN KAKKU

runebergin kakku / Hannan soppa

Runebergin kakku on helppo ja hauska versio klassikkoleivonnaisesta. Tämä versio leivotaan gluteenittomasti ja ilman valkoista sokeria. Tämä viikonloppu on ollut yhtä juhlaa! Kyläilimme viikonloppuna lapsuudenkodissani Kouvolassa, jossa piisasi lumileikkejä, hyvää ruokaa ja saunan lämpöä. Eilen oli valtakunnallinen kaksosten päivä, jonka kunniaksi äitini leipoi pannukakun. Vietimme päivää hiihtoladulla ja pulkkamäessä, joista jälkimmäiseen pakkasimme reppuun myös supertuhtia tummasta suklaasta ja kauramaidosta valmistettua kaakaota. Tänään taas on Hugon nimipäivä, joten tottahan toki se piti kakku leipoa! Ensi viikkoinen Runebergin päivä mielessä halusin leipoa...