lisukkeet

Category

16/12/2019

JUURESGRATIINI VÄSTERBOTTENSOSTILLA

juuresgratiini / Hannan soppa

Jouluinen juuresgratiini saa makua Västerbottensostista. Tuhti ja hauskan näköinen juuresruoka passaa mainiosti joulupöytään! KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: VÄSTERBOTTENSOST & ASENNEMEDIA Juurekset kuuluvat jouluun ja talveen muutenkin. Rakastan uunissa paahdettuja juureksia ja erilaisia syntisen tuhteja gratiineja. Nyt päätin yhdistää talven ihanat juurekset aromaattiseen Västerbottensost-juustoon. Hannan sopan joulukalenterin kuudennestatoista luukusta löytyy lopputulos: mielettömän mehevä juuresgratiini, josta ei puutu makua eikä luonnetta. Västerbottensost sopii juuresgratiiniin(kin) erinomaisesti. Se sulaa hyvin ja sen maku on todella hurmaava: voimakas, hieman kirpeä ja siinä on häivähdys tryffeliä. Burträskissä Ruotsissa...

26/09/2019

PUNAJUURI-BURGUNDINPATA ELI BEET BOURGUIGNON

punajuuri-burgundinpata / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Fiskars Punajuuri-burgundinpata eli beet bourguignon on vegeversio klassisesta pataruoasta. Tuhtien makujen pata sopii täydellisesti syksyyn! Löydät tästä postauksesta padan reseptin lisäksi ohjeen ihanaan kesäkurpitsa-mangoldipaistokseen. Kutsuimme pari viikkoa sitten uuden kaveriperheen kylään nauttimaan sadonkorjuulounasta. Keräsimme koko perheen voimin kasvimaalta puna- ja raitajuuret, kesäkurpitsat, mangoldit, lehtikaalit, perunat, kurkut ja tomaatit, joista kokkasin värikkään ja herkullisen aterian. Lapset kattoivat pöydän eriparilautasilla ja pian pöydän ympärillä syksyisistä mauista nautti kahdeksan henkeä. Punajuurista ja raitajuurista hauduttelin ihanan pataruoan, punajuuri-burgundinpadan, jonka joukkoon...

15/09/2019

FETA-LOHKOPERUNAT, TAPENADE & TZATZIKI

feta-lohkoperunat / Hannan soppa

Feta-lohkoperunat tapenaden ja avomaankurkuista valmistetun tzatzikin kanssa on herkullinen ruoka sellaisenaan, mutta toimii myös lisukkeena. Uunissa paahdettu feta on ihanaa, sen todistaa taas tämäkin ruoka. Lohkoperunat paahdetaan ensin uunissa kypsiksi, sitten sekaan murustellaan fetaa ja koko komeus työnnetään vielä toviksi grillivastusten alle käristymään. Uunsita tultuaan perunoiden päälle kasataan paprikaa ja kirsikkatomaatteja (muutkin freesit vihannekset käyvät hyvin) ja herkku tarjoillaan itse tehtyjen tapenaden ja tzatzikin kanssa. Voihan nam, muuta ei sitten tarvitakaan! Voit hyvin tarjoilla tämän ruoan sellaisenaan iltapalaksi tai vaikka...

06/09/2019

PAAHDETUT JUURIKKAAT FETAN KANSSA

paahdetut juurikkaat / Hannan soppa

Paahdetut juurikkaat sopivat moneen! Paahdan itse usein ison satsin erilaisia juureksia ja syön osan heti tuoreeltaan ja loput jemmaan jääkaappiin viikon myöhempiä aterioita varten. Paahdetut juurekset maistuvat sekä kylminä että pannulla äkkiseltään lämmitettyinä. Tiesitkö, että juurikkaat ovat vuoden 2019 nimikkovihanneksia? Punajuuren lisäksi kauppojen hyllyiltä löytää nykyään kelta- ja raitajuuria, joskus myös valkojuurikkaita. Vuoden vihanneksen valinnasta vastaavat Kotimaiset Kasvikset ry ja Puutarhaliitto ry. Juurikkaat sopivat mainiosti monenlaiseen ruoanlaittoon ja eri juurikkailla voi hyvin korvata tai täydentää toisiaan. Minun puutarhastani löytyy tänä...

16/08/2019

PERUNASALAATTI SIPSEILLÄ

Perunasalaatti sipseillä kuulostaa ehkä vähän vitsiltä, mutta ei ole. Sipseillä aateloitu pottusalaatti on ihan mahtava ruoka, joka sopii vaikka brunssitarjottavaksi tai grilliruokien lisukkeeksi.  Muutama vuosi sitten somessa jaettiin omia salaisia keittiöpaheita. Omakseni taisin silloin nimetä pussinuudelit, mutta sipsit tulevat kyllä hyvänä kakkosena. Jos ei jopa ykkösenä, vaikka toisaalta sipsirakkauteni ei ole mitenkään hirmuisen salaista. Perunasalaatti sipseillä on kaikkien sipsirakastajien uusi suosikkiruoka ja ihana oivallus: sipsejä voi käyttää myös ruoanlaitossa! Reseptistä en voi ottaa itse kunniaa, sillä bongasin sen kesäkuussa Bon...