kasvisruoka

Category

24/08/2017

#KUKKAKAALITALKOOT: KASVIS-KIRJAN KUKKAKAALINACHOT

Kukkakaalinachot / Hannan soppa

Voi sentään mikä kohtalo on ollut osalla kotimaisia kukkakaaleja – jäädä nyt peltoon mätänemään. Asian nosti esille Satokausikalenteri ja kukkakaalin puolesta barrikadeille nousi mm. Liemessä-blogin Jenni, joka vannoi blogissaan kukkakaalivalan. Nyt some täyttyykin erilaisista kukkakaaliresepteistä #kukkakaalitalkoot -hengessä. Kukkakaali on yksi lempiraaka-aineistani ja pian ilmestyvässä Kasvis-kirjassani* onkin monta kukkakaalireseptiä. Ja koska kirjaa joudumme hetken vielä odottelemaan (mutta enää kuukauden, IIKS!), päätin julkaista sieltä yhden suosikkiresepteistäni kukkakaalitalkoiden merkeissä.  Kukkakaalinachot on yksi parhaimmista versioista tex mex-herkku muchos nachoksesta ja annoksen kruunaa aivan timanttinen...

17/08/2017

TAAPEROIDEN SUPERSANKARIPIKNIK & KID FRIENDLY VIHERSMOOTHIE

taaperopiknik / Hannan soppa

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: HASBRO MARVEL TITAN HERO Jo on aikoihin eletty! Niin se elämä heittelee ja kutsuin viime sunnuntaina kamuja sampanjabrunssin sijaan supersankaripiknikille ja valmistin tarjolle mm. Hulk-smoothieta ja Spiderman-kakkua. Saimme nimittäin Hasbrolta melkoisen monta supersankarifiguuria ja päätimme kutsua lasten kavereita leikkitreffeille.  Tämä postaus on siis toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Hasbro Marvel Titan Heron kanssa. Ihan ensimmäiseksi piti tietysti vapauttaa supersankarit laatikoistaan ja se taisikin olla taaperoiden mielestä koko piknikin kohokohta. Hugon suosikiksi nousi jättimäinen vihreä Hulk, joka kainalossa on nyt pari yötä...

11/08/2017

VEGAANISET UUNIBATAATIT KIKHERNEILLÄ & TAHINIKASTIKKEELLA

vegaaniset uunibataatit / Hannan soppa

Aivan tavallinen tarina ruokabloggaajan lounaspähkäilystä: päätät valmistaa ihan simppelin bataattisosekeiton, mutta eksyt internetissä ruokasivustoille ja löydät pian itsesi paahtamasta bataatteja, muussaamasta kikherneitä haarukalla, sekoittamasta tahinikastiketta ja poimimasta punaviinimarjoja.  Vegaaniset uunibataatit syntyivät BBC Good Foodin reseptin innoittamana ja niistä tuli kertakaikkisen ihania. Täytteekseen bataatit saivat alkuperäisen reseptin mukaisesti kikherneitä ja pinaattia. Jogurtin sijaan käytin kastikkeeksi kaurafraichea ja granaattiomenansiemenet korvasin sesongissa olevilla punaviinimarjoilla. Hapokkaat marjat toivat mahtavaa särmää makeille bataateille, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Kurkkaa myös blogin muut mainiot uunibataattireseptit: Uunibataatit papujen ja fetajuuston kanssa...

08/08/2017

KAURAPUUROA JA KANANMUNAA

misokaurapuuro ja uppomuna / Hannan soppa

Puuro on pop ja se taipuu mainiosti myös suolaiseksi versioksi. Ajatus voi aluksi tuntua oudolta makeahkoihin puuroihin tottuneelle, mutta kannattaa rohkeasti kokeilla! Aasiassa syödään paljon (riisi)puuroa aamupalaksi esimerkiksi kanan, yrttien ja vihannesten kanssa. Misokaurapuuro on hivenen suomalaisempi versio, joka saa ylleen nopeasti paistettua pinaattia, uppomunan ja chiliä – niin hyvää! Voit keittää puuron kasvis- tai kanaliemeen ja maustaa sen vaalealla tai ruskealla misotahnalla. Tarkista maku ennen suolan lisäystä, sillä miso on melko suolaista. Supernäppärän paistinpannuniksin uppomunan valmistukseen löydät täältä –...

20/07/2017

TOSI NOPEET KESÄNUUDELIT

paistetut nuudelit / Hannan soppa

Nuudelit ovat meidän “ei ole mitään ruokaa”-ruokaa. Riisinuudeleita on nimittäin aina kaapissa ja niistä saa oivan pikaruoan. Paistetut nuudelit toimivat myös hyvänä hävikinestopöperönä, pannulle kun voi nakata vihanneslokeron nuupahtaneet vihannekset ja protskuksi sopii melkein mikä vaan: tofu, pavut, kananmuna, kana, liha, nyhtis, Härkis jne. Paistettuja nuudeleita teen harvoin minkään ohjeen mukaan, mutta nyt otin raaka-aineet ylös kaverini kyseltyä jonkinlaisen reseptin perään. Tästä tulikin vähän vahingossa myös mökkiolosuhteissa toimiva ruoka, sillä käyttämäni härkäpapurouhe on kuivakaapissa säilyvää ja safka onnistuu mainiosti myös...