Nyt on kuulkaas aikamoinen mättöruoka vaikkapa viimeisten MM-futisotteluiden kisakatsomoevääksi. Överit Vöner-ranskalaiset pitävät nimensä mukaisesti sisällään ranskalaisia ja Vöneriä sekä avokadokastiketta ja pico de galloa. Ah ja nam, ihan hullun hyvää.
Vöneriä olen nyt muutaman kerran käyttänyt kotikeittiössä ja se on kyllä varsin hauska tuote. Helsinkiläisen pizzeriayrittäjän Siva Parlarin kehittelemä vegaaninen seitanpohjainen ”kebab” on saanut lyhyessä ajassa aivan valtavan suosion ja se maistuu sekasyöjillekin. Vöneriä löytyy hyvin varusteltujen markettien vegaanituotteiden hyllyn lisäksi lähes sadasta ravintolasta ympäri Suomen (ja onpa sitä viety jo ulkomaillekin!). Vöner on valmistettu vehnäproteiinista, joten se ei sovi gluteenitonta ruokavaliota noudattaville.
Vöner-ranskalaisiin sain idean Carlsbad Cravings -blogin carne asada fries -reseptistä. Carne asada -ranskalaiset on San Diegosta peräisin oleva ruokalaji, jossa perinteisesti on ranskalaisia, carne asada -lihaa, guacamolea, salsaa ja ranskankermaa. Vegaaniseen versioon passasi Vöner mitä mainioimmin, mutta myös esim. Härkis voisi toimia.
Nämä överit ranskalaiset katosivat parempiin suihin hyvinkin nopeasti. Vöneristä innostuneiden kannattaa kurkata myös Linssinöörin Vöner-munakoisopata ja Vegepäiväkirjani-blogin Vöner-lörtsy.
Överiranskalaisista puheenollen, tsekkaa myös överi-ihanat kimchi-ranskalaiset koreaburgereiden yhteydestä.
VÖNER-RANSKALAISET
Raaka-aineet
- 750 g ranskanperunoita
- suolaa
- 1 pkt Vöner-viipaleita 200 g
- n. 1 dl vegejuustoa raastettuna
- tuoreita yrttejä (esim. korianteria & basilikaa) ja sipulinvarsia hienonnettuna
avokadokastike
- 1 iso kypsä avokado
- 1 dl kaurafraichea
- ½ dl vegaanista majoneesia
- ½ limen mehu
- suolaa
pico de gallo
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 1 pieni varsisipuli
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- ½-1 punainen chili
- ½ limen mehu
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
- suolaa & mustapippuria
Valmistusohjeet
-
Valmista ensin avokadokastike ja pico de gallo alla olevien ohjeiden mukaan.
-
Paista ranskanperunat pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta suolalla. Paista Vöner-viipalet rapeiksi pannulla. Siirrä ranskalaiset tarjoiluvadille ja kasaa Vöner-viipaleet päälle. Raasta päälle juustoa reilusti. Viimeistele Vöner-ranskalaiset avokadokastikkeella, pico de gallolla ja reilulla määrällä silputtuja yrttejä ja sipulinvarsia. Tarjoile heti.
avokadokastike
-
Halkaise avokado, poista kivi ja kaavi hedelmäliha kulhoon. Muussaa avokado haarukalla ja sekoita joukkoon loput aineet.
pico de gallo
-
Kuutioi kirsikkatomaatit ja hienonna sipuli varsineen. Hienonna valkosipulinkynsi ja chili (poista siemenet, jos haluat miedomman salsan). Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita hetkeksi tekeytymään jääkaappiin.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
PS. Kaipaatko vinkkejä viikon ruokalistan laatimiseen? Kurkkaappa uusi postaussarjani – jaan joka viikko 7+1 oivaa reseptivinkkiä!
PPS. Kirjani KASVIS on ilmestynyt ja tilattavissa esim. Adlibriksestä*!
*affiliate-linkki
