tomaatti arkistot - Hannan soppa

28/01/2021

TOMAATTI-MASCARPONE PASTARISOTTO

Tomaatti-mascarpone pastarisotto on hauska ruoka, pikkuruisesta pastasta tehty “risotto”. Tarjoile pastarisotto sellaisenaan tai vie se seuraavalle tasolle paahdettujen kirsikkatomaattien myötä. Pastarisotto muistuttaa koostumukseltaan risottoa, mutta riisin sijaan se tehdään pikkuisesta riisin muotoisesta pastasta. Tomaattinen mascarpone-juustolla viimeistelty pastarisotto on helppotekoinen ja valmistuu tomaattimurskasta tuoreiden tomskujen sijaan. Paahdoin pastarisoton pinnalle valkosipulilla ja hunajalla maustettuja kirsikkatomaattien puolikkaita, jotka ihanasti viimeistelevät makumaailman, mutta ruoka toimii hyvin ilmankin. Tämä risotto valmistetaan siis pastasta. Ostin tovi sitten hävikkiruokakaupasta riisin mallista pastaa (De Cecco Riso n 74),...

14/01/2021

HALLOUMIWRAPIT (TIKTOK WRAP HACK)

Halloumiwrapit hummuksella, pinaatilla, avokadolla ja kirsikkatomaatilla. Näiden tortillataskujen juju on Tiktokista koko somemaailman valloittaneessa wrap hackissa. Näitä wrap hackeja alkoi näkymään omassa somefeedissäni viime viikolla. Olin heti että ooooh, pakko kokeilla. Ja voi kyllä, tämä somevillitys totisesti toimii! Lapsetkin innostuivat taittelemaan omia wrappejaan ja söivät hyvällä ruokahalulla. Hauskaa on myös se, että täytteiden kanssa on vain mielikuvitus rajana. Wrapit toimivat toisin sanoen mahtavasti myös hävikinestoruokana! Wrap hackissa tortilla täytetään neljäsosissa ja koko komeus taitellaan taskuksi. Täytteet kannattaa latoa tortillalle niin,...

10/01/2021

FALAFEL-HODARIT & HELPPO KAALISALAATTI

Falafel-hodarit ovat freesi vaihtoehto hot dogeille. Falafeleilla, hummuksella, kaalisalaatilla ja fetalla täytetyt sämpylät on helppo valmistaa täysin vegaanisina! Näissä hodareissa on mahtavaa lähi-itämaista fiilistä ja ne on ihan superhelpot valmistaa, kun oikaisee parissa kohtaa. Sämpylät, hummuksen, falafelit ja chilimajoneesinkin voi valmistaa itse, mutta nykyään kaupoissa on tarjolla niin hyviä valmisvaihtoehtoja, että niiden avulla saa aikaan myös supermainion setin, jos kokkaushousut eivät just tänään ole sattuneet jalkaan. Ainoa, minkä tällä kertaa tein alusta alkaen, oli kaalisalaatti. Ja sekin valmistuu suitsait. Falafel-hodareissa...

29/11/2020

VODKAPASTA – KLASSIKON PALUU

Vodkapasta eli pasta alla vodka on todellinen klassikkoruoka! Vaikka vodkan käyttäminen tomaattikastikkeessa voi tuntua hullulta, antaa se ruualle upean maun! Vodkapasta nousi tänä vuonna kaikkien huulille, kun ensin huippumalli Gigi Hadid jakoi reseptin Instagram-tilillään. Syksyllä ravintola Story otti ruuan listoilleen ja toimitti annokset monille somevaikuttajille – hype oli taattu Suomessakin! Kyseessähän on klassikkopasta, jonka alkuperä on hämärä, mutta ensimmäisen kerran se on mainittu keittokirjassa 1970-luvulla ja 80-luvulla pasta nautti suurta suosiota sekä Italiassa että Yhdysvalloissa. Vodkapasta on täydellinen yhdistelmä kermaista...

06/11/2020

LINSSI-ARRABBIATA & MOZZARELLAKREEMI

Linssi-arrabbiata on herkullinen muunnos perinteisestä pasta arrabbiatasta. Linssit tuovat kastikkeeseen ruokaisuutta ja proteiinia. Ihana mozzarellakreemi vimeistelee pasta-annokset. Pasta arrabbiata on klassikkoruoka. Valkosipulilla ja chilillä maustettu tomaattinen kastike tarjoillaan useimmiten penne-pastan kanssa. Arrabbiata tarkoittaa suomeksi vihaista ja nimellä viitataan annoksen tulisuuteen. Minun versioni ei kuitenkaan ole liian tulinen, sillä meidän ruokapöydän ääressä istuu myös kaksi viisivuotiasta. Niinpä kastikkeessa itsessään on vain hieman potkua ja lisään sitten chiliä omalle lautaselleni, tulisemmista mauista kun pidän. Linssilisäys toimii minusta arrabbiatassa mainiosti. Miedon makuisina ne...