omena arkistot - Page 2 of 9

24/09/2019

KAURASUURIMOPUURO ON HITAIDEN AAMUJEN HERKKU

Kaurasuurimopuuro vie aamupuuron nextille levelille. Pitkään haudutettu puuro on jotain ihan tajunnan räjäyttävän hyvää ihan vain sellaisenaan, mutta tarjoilin sen tällä kertaa voissa ja kookossokerissa paistettujen kotimaisten omenoiden ja päärynöiden kera. Morjesta vaan, niiiiiiin ihanaa! Ostan kaurasuurimot meidän Reko-jaosta porvoolaiselta Strömsbergin myllyltä. Hyviä uutisia myös helsinkiläisille: Strömsbergin viljatuotteita tullaan myymään myös pian avattavan Mujin lähiruokaosastolla. Luotan Strömsbergiin myös peruskaurahiutaleiden kohdalla ja nyt ostin testiin kauramannaa. Myös heidän hernejauhonsa on huikeaa, siitä olen tehnyt lettuja sekä kaurapalakokkelin että sienien ja kananmunan...

24/02/2019

KURKUMAPUURO & MAUSTEINEN OMENAPAISTOS

Kurkumapuuro mausteisen omenapaistoksen kanssa on ihana ja hyvää tekevä ruoka aamiaiselle tai brunssille. Rakastan kurkumaa ja käytänkin sitä jossain muodossa joka päivä, maustan ja värjään sillä ruokia sekä siemailen kurkuma– tai misolattea. Upean värinen kurkuma on maultaan todella aromaattinen eikä sitä kannata hölvätä ruokaan mielinmäärin, sillä voimakas maku peittää helposti muut maut alleen. Kurkumalla on myös monia tutkittuja terveyshyötyjä (se mm. auttaa mahdollisesti nivelongelmissa ja erilaisissa tulehdustiloissa) ja sitä onkin käytetty iät ja ajat ayervedassa ja kiinalaisessa lääketieteessä. Tällä kertaa...

09/01/2019

VOIMAPUURO BANAANILLA & KANANMUNALLA

Rakastan rauhallisia aamupalahetkiä ja ne ovatkin parasta kotona työskentelyssä. Olen erittäin taitava prokrastinoimaan ja esimerkiksi aamiaisen tekemiseen voi käyttää huvittavan paljon aikaa. Tämä voimapuuro valmistuu kuitenkin alle puolessa tunnissa eikä aktiivista kokkausaikaa kulu kuin muutama minuutti. Kokkaamiseen kuluvaa aikaa voi kuitenkin helposti lisätä esimerkiksi paistamalla lisukkeeksi omenarenkaita ja puristamalla itse mehua. Työt kyllä odottavat tekijäänsä! Voimapuuro on tavallista kaurapuuroa tuhdimpi ja pitää pidempään nälkää. Valmiin puuron joukkoon sekoitetaan nimittäin kananmuna. Se voi kuulostaa hämmentävältä, mutta toimii: puurosta tulee unelman pehmoinen...

01/11/2018

MINCE PIES TAATELITÄYTTEELLÄ (G)

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & K-Ruoka Pikkujoulukausi alkaa pian olla hyvässä vauhdissa ja lempijuhlani joulukin on jo nurkan takana. Glögistä olen nautiskellut lokakuun alusta saakka ja glögin myötä ajatukset ajautuvat aina väistämättä jouluisiin herkkuihin. Nyt tarjoilenkin ihanien leivonnaisten reseptin. Mince piesit ovat hurmaavia herkkupaloja, jotka sopivat glögin kanssa tarjottavaksi ihan täydellisesti. Olen jo pitkään halunnut leipoa joulun aikaan mince pieseja, sillä niiden konsepti on hurjan kiehtova. Kuvittelin, että niissä olisi sisällä jauhelihaa ja yllätyin, kun ne paljastuivatkin makeiksi pikku torttusiksi. Asiaan...

20/10/2018

LAMPAANKÄÄPÄPIHVIT & OMENAINEN REMOULADE (G)

Yhden kerran pääsimme tänä syksynä herkuttelemaan lampaankääpäpihveillä. Harmittavasti löysin lampaankääpiä vain yhdellä sieniretkellä – yleensä tuppaan bongaamaan vain tatteja, kangassieniä ja suppilovahveroita. Tein tällä kertaa lampaankääpäpihvit gluteenittomina, paneroimalla sienet gluteenittomien korppujauhojen ja pecorinoraasteen sekoituksella. Lampaankääpäpihvien kaveriksi tein remouladen kotimaisesta omenasta ja juuriselleristä. Kirpsakka remoulade sopi mehevien pihvien kaveriksi ihan hirmuisen ihanasti. Lisäksi pyöräytin muussin, johon upotin muutaman perunan lisäksi jäljelle jääneet juurisellerit. Näihin lampaankääpäpihveihin sain inspiraation Kati Pohjan Maku-lehdestä löytyvästä reseptistä. Hauska idea lisätä juustoraastetta korppujauhojen suhteen. Jos haluat tehdä...