kotiäidin nopeat

Tag

17/09/2019

TOSI HELPPO NUUDELIKEITTO

tosi helppo nuudelikeitto / Hannan soppa

Tosi helppo nuudelikeitto pelastaa ruuhkavuosien päivällispaniikilta! Tämä soppa on helposti muunneltavissa, se valmistuu alle puolessa tunnissa, maistuu koko perheelle ja vähentää hävikkiä. Kuulostaa ehkä liian hyvältä ollakseen totta, mutta on kuulkaa ihan totisinta totta! Kuten tiedättekin, meillä koko perhe rakastaa nuudeleita. Tämän syksyn oivallukseni on superhelppo ja nopea nuudelikeitto, jota voi varioida kulloinkin kaapista löytyvien ainesten perusteella. Kananmuna on tässä täydellinen proteiininlähde, mutta senkin voi vaihtaa vaikkapa purkkipapuihin tai tofuun (tai edelliseltä ruoalta jääneisiin lihoihin). Vihanneksiksi kelpaavat oikeastaan mitkä tahansa,...

04/08/2019

AVOKADOPASTA, ARKIRUOKIEN AATELIA

avokadopasta / Hannan soppa

Avokadopasta on sellainen ruoka, jota meillä on syöty varmaan kerran viikossa siitä asti, kun muksut alkoivat syödä kiinteitä ruokia. Se on vain niin hyvää, helppoa ja lapsillekin maistuvaa. Veikkaan, että nopeiden pastojen menekki kasvaa meillä merkittävästi ensi viikosta alkaen, kun muksut palaavat loman jälkeen päiväkotiin ja äidinkin pitäisi yrittää taas saada kunnolla työnteosta otetta. Avokadopastan tietävät varmasti kaikki. Kyseessä on tietenkin Hanna G:n vuonna 2012 somehitiksi nostama resepti, joka tyhjensi aikanaan kauppojen avokadohyllyt. Resepti on mukautunut keittiössämme vuosien varrella, nykyisin...

08/05/2019

KOLMEN JUUSTON ONE POT PASTA QUORN FILEELLÄ

kolmen juuston pasta / Hannan soppa

One pot kolmen juuston pasta on koko perheen herkullinen arkiruoka. Tarjoile syntisen maukas pasta esimerkiksi paistettujen quorn fileiden kanssa. Tämän pastan juju on juustossa. Tai paremmin sanottuna juustoissa, nimittäin kastikkeeseen uppoaa kolmea eri lajia: pecorinoa, cheddaria ja mozzarellaa. Pastasta tulee ihanan kermaista ja särmikkäällä tavalla pehmeää. Pasta kypsennetään suoraan kastikkeessa ja lopuksi joukkoon sekoitetaan tuoretta pinaattia (tosin nyt villivihannesaikaan myös pienet vuohenputket toimisivat kivasti). Tarjoilin kolmen juuston pastan savupaprikalla ja oreganolla maustetun quorn fileen kanssa ja ruoasta tykkäsi koko perhe....

04/05/2019

TOMAATTINEN KASVISMAKARONILAATIKKO

kasvismakaronilaatikko / Hannan soppa

Tämä kasvismakaronilaatikko pitää sisällään tomaattia kolmessa eri muodossa. Herkullinen ruoka maistuu koko perheelle ja onnistuu helposti myös vegaanisena ja gluteenittomana. Nappasin kaupasta matkaan ekaa kertaa Huhtahyvien Jonna kasvisproteiinijauhista, joka näyttää erehdyttävästi jauhelihalta. Valmistin siitä makaronilaatikkoa, josta tulikin niin hyvää, että jaan reseptin teillekin. Makaronilaatikon mehevyyden jujuna on tomaatti, jota löytyy laatikosta murskana, aurinkokuivattuna sekä tuoreina siivuina. Reseptin inspiraationa toimi Katja Nordlundin ohje Soppa365:stä. Yllätyksekseni Jonna ei olekaan vegaanista, vaan sisältää kananmunaa. Se ei myöskään ole gluteeniton, koska soijan ohella mukana...

02/05/2019

HUIJARIN BUTTER CHICKEN TOFUSTA

huijarin butter chicken / Hannan soppa

Huijarin butter chicken on herkullinen vegeversio klassisesta intialaisruoasta. Tämä versio valmistuu alle puolessa tunnissa ja maistuu koko perheelle.  Lapsetkin pitävät mausteista eikä niiden kanssa kannata liikaa himmailla – suolaa ja chiliä lukuunottamatta. Muistan, miten meidänkin muksuille alkoi ruoka maistumaan, kun uskalsin maustaa sen kunnolla. Tässä huijarin butter chickenissä on runsaasti mausteita, mutta se on silti lempeän makuista. Huijarin butter chicken resepti on Outi Väisäsen nerokkaasta Samasta Padasta 2 – Puolessa tunnissa -kirjasta. Ykkösversio kirjasta on ollut meillä ahkerassa käytössä sen...