kaali

Tag

01/02/2021

KAALICHOWDER JUUREKSILLA

kaalichowder / Hannan soppa

Kaalichowder on ihana paksu talvinen soppa, jossa maistuvat makoisat juurekset ja yllättävät mausteet. Vegaanisen keiton juju on erikseen paahdettavassa kaalissa. Kuten blogin nimestäkin voi päätellä, olen keittoihmisiä. Olenkin sitten perheeni ainoa lajiaan, muut syövät mieluummin liemettömiä ruokia, tosin poikkeukset toki tekevät tämänkin säännön. Chowderit ovat oivia soppia siinäkin mielessä, että niissä tuppaa olemaan vähemmän lientä ja enemmän sattumia. Tässä chowderissa pääosassa on juurekset ja mahtavan makuinen paahdettu kaali. Soppaa maustavat piparjuuri, dijon-sinappi, timjami ja kuivattu inkivääri. Saattaa kuulostaa erikoiselta, mutta...

12/01/2021

PAAHDETTU KAALI TOMAATTIKASTIKKEESSA

paahdettu kaali tomaattikastikkeessa / Hannan soppa

Paahdettu kaali tomaattikastikkeessa on jokaisen kaalinsyöjän uusi lempiruoka! Lähes karrelle paahdetut kaalilohkot paahtuvat mausteisessa kastikkeessa uskomattoman meheviksi ja suussa sulaviksi. En taida osata kehua tätä ruokaa sen ansaitsemalla tavalla, joten kuvat puhukoot puolestaan. Tämä upeiden makujen kaaliruoka nousi heittämällä lemppareideni joukkoon ja aion tehdä tätä mahdollisimman pian uudestaan. Koko perheen suosikiksi ruoka ei valitettavasti noussut, mutta onpahan enemmän minulle. Hah. Kastikkeen juju on tomaattipyreessä ja runsaassa määrässä mausteita. Kastike kiehuu kokoon uunissa ja antaa päällä lepääville kaaleille ihan mieletöntä makua....

10/01/2021

FALAFEL-HODARIT & HELPPO KAALISALAATTI

falafel-hodarit / Hannan soppa

Falafel-hodarit ovat freesi vaihtoehto hot dogeille. Falafeleilla, hummuksella, kaalisalaatilla ja fetalla täytetyt sämpylät on helppo valmistaa täysin vegaanisina! Näissä hodareissa on mahtavaa lähi-itämaista fiilistä ja ne on ihan superhelpot valmistaa, kun oikaisee parissa kohtaa. Sämpylät, hummuksen, falafelit ja chilimajoneesinkin voi valmistaa itse, mutta nykyään kaupoissa on tarjolla niin hyviä valmisvaihtoehtoja, että niiden avulla saa aikaan myös supermainion setin, jos kokkaushousut eivät just tänään ole sattuneet jalkaan. Ainoa, minkä tällä kertaa tein alusta alkaen, oli kaalisalaatti. Ja sekin valmistuu suitsait. Falafel-hodareissa...

31/01/2020

DUMPLINGS KAALITÄYTTEELLÄ

dumplings kaalitäytteellä / Hannan soppa

Dumplings kaalitäytteellä on ihanaa näpertelyruokaa! Pieni vaivannäkö kannattaa, sillä itse tehtynä dumplingsit maistuvat jumalaisilta. Täytin dumplingsit tällä kertaa herkullisella kaalitäytteellä, johon tuli myös herkkusieniä ja porkkanaa. Maustoin täytteen melko simppelisti valkosipulilla, inkiväärillä, soijakastikkeella ja limenmehulla. Dumplingseja dippailimme makean tuliseen kastikkeeseen (ihan huippuhyvää ah ja nam!) sekä sitruunaiseen ponzu-kastikkeeseen (ihan siihen Kikkomanin valmiiseen). Käytin valmiita dumplings-kuoria, jotka olen ostanut aasialaisen kaupan pakastealtaasta. Jos innostut leipomaan kuoret itse, löytyy näppärän oloinen resepti ainakin K-Ruuan sivuilta. Näiden dumplingsien kauniiseen seesamipohjaan katsoin mallia Half...

24/08/2019

SÄRVINTORTILLAT & RETIISISALSA

särvintortillat / Hannan soppa

Särvintortillat täytetään kalajauhelihalla, kaalisalaatilla ja retiisisalsalla. Herkulliset tortillat valmistuvat nopeasti ja maistuvat koko perheelle! Näissä tortilloissa on monta jujua. Proteiininlähteenä on uutuustuote Särvin, salsa tehdään retiiseistä ja ranskankerma maustetaan srirachalla. Rouskuva kaalisalaatti ja kermainen avokado viimeistelevät makuelämyksen. Särvin on Särkifood Oy:n vasta kauppoihin rantautunut tuote. Kyseessä on maustettu ja nopeasti kypsyvä kalajauheliha, joka on tuttu tv-sarja Menestysreseptistä. Särvin on ympäristöystävällinen valinta, sillä tuotteen pääraaka-aineena käytetään kotimaisia särkikaloja. Suomen luonto tuottaa niitä vuosittain kymmeniä miljoonia kiloja. Niiden kalastus parantaa Itämeren ja järvien...