gluteeniton

Tag

27/12/2019

JUUSTOPIIRAKKA HÄVIKKIJUUSTOISTA

juustopiirakka / Hannan soppa

Juustopiirakka on mitä mainioin tapa juustotarjottimen jämien hyödyntämiseen! Herkullisen piirakan pohja valmistuu tattarijauhoista ja on gluteeniton. Joulusta on selvitty, mutta joitain jouluruokia pyörii vielä kaapissa. Juustotarjottimen jämät tungin tähän ihanaan sipuliseen juustopiirakkaan, porkkanalaatikosta ajattelin pyöräyttää sämpylöitä ja lopusta porkkalasta tehdä pastaa Ida’s Cozy Cornerin innoittamana. Jos kinkku on paistettu ja sitä vielä jäljellä, voisi sen loput käyttää karkkipossuun tai Satokausikalenterille kehittelemääni possu-persimonpizzaan. Viime vuonna taioin seitankinkun jämistä vönerragua. Rosollin loput taas taipuvat vaikkapa risottoon (sellaisenkin kehittelin Satokausikalenterille ennen joulua)! Juustopiirakka...

22/12/2019

SAHRAMI-CHIAVANUKAS & PASSION NICE CREAM

sahrami-chiavanukas / Hannan soppa

Sahrami-chiavanukas passion nice creamilla ja piparkakkumausteella maustetulla siemengranolalla on astetta juhlavampi aamupala vaikka joulunpyhiksi! Kaksi yötä jouluun on! Täällä on vielä aika kasa töitä tekemättä, lahjat paketoimatta ja koti kaaoksessa, mutta se joulu tulee silti – olin minä valmis tai en. Turha siis stressata. Karkaamme joulua viettämään sukulaisten luokse, joten tämä sekasotku saa jäädä meitä odottamaan. Siivotaan sitten ensi vuonna! Blogin joulukalenterinkin kanssa ollaan siis loppumetreillä. Tänään tarjolla on ihana, jopa juhlava sahramilla maustettu chiavanukas! Superherkuksi vanukas muuttuu, kun sen...

21/12/2019

AHVENANMAAN PANNUKAKKU (g)

ahvenanmaan pannukakku / Hannan soppa

Ahvenanmaan pannukakku on nimensä mukaisesti ahvenanmaalainen perinneruoka. Se valmistetaan manna- tai riisipuurosta ja maustetaan kardemummalla. Pannukakku on helppo tehdä myös gluteenittomana! Useimpien suomalaisten jouluaatto alkaa riisipuurolla. Jos (ja kun) puuroa tulee keitettyä yli aaton tarpeen, voi lopusta pyöräyttää pannukakun! Ahvenanmaan pannukakku on todella mehevä ja tätä varten kannattaa harkita ihan tarkoituksellista liioittelua joulupuuron määrässä. Tarjoile Ahvenanmaan pannari torttuhommista ylijääneen luumuhillon kanssa, raikastusta annokseen saa vaikkapa lusikallisella turkkilaista jogurttia. Perinteisesti pannukakku tarjoillaan kermavaahdon ja luumukiisselin kanssa. Aiempina vuosina joulukalenterin 21. luukku...

15/12/2019

PALSTERNAKKAKAKKU

palsternakkakakku / Hannan soppa

Palsternakkakakku on hauska versio perinteisestä porkkanakakusta. Mausteinen kakku leivotaan gluteenittomana riisi- ja maissijauhoista. Hannan sopan joulukalenterin viidennessätoista luukussa pöllyävät gluteenittomat jauhot! Ihana palsternakkakakku sopii vaikkapa joulun pyhien kahvipöytään. Palsternakkakakku sopii hyvin jouluun, sillä siinä käytetään joulun mieleen tuovia mausteita sekä sesongissa olevia palsternakkaa ja appelsiinia. Mehevä ja mausteinen kakku saa rapsakkuutta saksanpähkinöistä ja se makeutetaan kookossokerilla sekä kuivatuilla aprikooseilla. Kakun kruunaa ihana tuorejuusto-voikuorrutus sekä pinnalle ripotellut pähkinän palaset. MAKE IT VEGAN! Kurkkaa resepti vegaaniseen palsternakkakakkuun A Brit in Helsinki -blogista....

09/12/2019

PELTIVEGEPIIRAKKA (GLUTEENITON)

peltivegepiirakka / Hannan soppa

Peltivegepiirakka on lihaton versio oman lapsuuteni klassikkoruuasta, peltilihapiirakasta. Tämä resepti on myös gluteeniton, sillä leivoin soijarouhe-riisitäytteen tattari- ja riisijauhoista tehdyn rahkavoitaikinan sisään. Äitini leipoma peltilihapiirakka on yksi lapsuuteni lempiruokamuistoista. Edelleenkin toki syön sitä palasen, jos äiti on sitä valmistanut, mutta halusin kokeilla miten onnistuisi vegeversio. Vaihdoin jauhelihan tummaan soijarouheeseen. Maustoin soijarouhe-riisiseoksen mm. persiljalla ja sitruunamehulla, sekoitin joukkoon myös pari hienonnettua kananmunaa kuten äitinikin tekee. Lopputulos on aivan erinomainen, tätä tulen varmasti tekemään jatkossakin. Tein myös ensimmäistä kertaa gluteenittoman rahkavoitaikinan ja...