Tatteja on tänä syksynä piisannut ja niinpä päätin koota yhteen ruokabloggaajien parhaat tattireseptit. Tattipasta ja -risotto on melkeinpä ensimmäiset reseptit, jotka mieleen tulee sienisaaliin kanssa kotiin kävellessä, mutta tateista voi valmistaa monia muitakin ruokia.
Risottojen ja pastojen lisäksi on tässä listassa monta carpaccioversiota sekä mm. pizzaa, salaattia, munakasta ja jopa marenkeja.
Tatit, varsinkin herkkutatit, ovat varsin arvostettuja ruokasieniä. Parhaimmillaan ne ovat tuoreina, mutta toimivat hyvin myös kuivaamalla tai pakastamalla säilöttynä. Tatit on helppo tunnistaa eikä harvinaista tauriontattia lukuunottamatta myrkyllisiä lajikkeita ole, tosin ärsyttävän paljon herkkutattia muistuttava sappitatti on todella pahan makuinen ja pilaa helposti ruoan. Helpoin tapa erottaa sappitatti on maistamalla – se on tosi kitkerää, kun taas herkkutatti on mietoa ja herkullista. Sappitatin jalassa on myös tumma ja isosilmäinen verkko vaalealla pohjalla, herkkutatin verkko taas on vaalea.
Tässä siis 30 toinen toistaan herkullisempaa tattireseptiä, olkaa hyvät!
PASTAT
Herkkutattipasta / Jotain Maukasta
Herkkutattipasta / Sivumaku
Munakoiso-tattilasagne / Kulinaari
Tatti-lehtikaalitagliatelle / Kananpoikien Bistro
Tattipasta / Pastanjauhantaa
RISOTOT
Herkkutattirisotto / Kananpoikien Bistro
Herkkutattirisotto / Sivumaku
Herkkutatti-spelttirisotto paistetuilla kampasimpukoilla / Ripaus Tryffeliä
Kermainen tatti-pähkinärisotto / Savusuolaa
Metson rintafilee & tattrisotto / Aromipaja
Risotto ai funghi / Hellan ja Viinilasin Välissä
Tatti-vuohenjuustorisotto / Beach House Kitchen
Vegaaninen tattirisotto / Chocochili
LEIVONTA
Herkkutattimuffinit / Kananpoikien Bistro
Herkkutattipiirakka / Ripaus Tryffeliä
Tattipizza / Kananpoikien Bistro
Tatti-polentapizza / Haarukkavatkain
Valkoista pizzaa tateilla ja pekonilla / Hellan ja Viinilasin Välissä
MUUT
Herkkutatticarpaccio / Sivumaku
Herkkutatticeviche / Sillä Sipuli
Herkkutatti fondue / Kulinaari
Herkkutatti-perunapaistos / Sillä Sipuli
Omena-tattisalaatti / Sillä Sipuli
Tatticarpaccio / Hannan soppa
Tatticarpaccio / Liemessä
Tatti-fetamunakas / Hannan soppa
Tattiliemi / Jotain Maukasta
Tattimarengit suolakinuskilla ja karpaloilla / Haarukkavatkain
Tattipaistos trifolati / Ripaus Tryffeliä
Tatti-punajuuri-graavilohileipä / Aromipaja
–
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
