Jääkaapissa köllötteli kaksi ja puoli kiloa kaalia, joka jäi yli kalatacoista. Etsin netistä jotain erilaista reseptiä, ja törmäsin tähän Karppaus.infon reseptiarkistosta löytyvään erikoisuuteen. Suolapähkinät hieman mietityttivät, mutta toivat mukavaa purutuntumaa lopulliseen ruokaan. Nautiskelin padan samoista tacoista jääneen majoneesi-ranskankermakastikkeen kera.

 

KaaliLinssiPata

10:lle

 

n. 1,5 kg valkokaalia

1,5 dl vihreitä linssejä

1-2 isoa sipulia hienonnettuna

5-6 valkosip.kynttä hienonnettuna

1 chili hienonnettuna

2 porkkanaa siivuina

1,5 dl suolapähkinöitä

6 tl kurkumaa

1 tl juustokuminaa

2 tl vahvaa curryä

1 tl jauhettua korianteria

1 tl tuoretta raastettua inkivääriä

1 tl chilirouhetta

2 rkl soijakastiketta

n. 0,5-1 dl öljyä paistamiseen

vettä

suolaa

Huuhtele linssit. Leikkaa kaali pienehköiksi palasiksi. Kuullota chili, sipulit ja valkosipuli öljyssä kattilassa.
Lisää mausteet ja paistele hetki.
Lisää kaali ja porkkana + n. pari desiä vettä
Hauduttele miedolla lämmöllä viitisentoista minuuttia. Lisää linssit ja anna hautua kunnes kypsiä. Lisää lopuksi suolapähkinät. Tarkista maku, lisää suolaa tai soijaa tarvittaessa.