Tiedätte varmasti sen tunteen, kun bongaatte jonkun niin huikean reseptin, että sitä pitää päästä testaamaan heti paikalla. Viimeksi näin tapahtui minulle viime viikolla, kun Kokit ja Potit -blogin Hannele kokkasi ja bloggasi At Marias -blogin inspiroimaa tomaatti-fenkolivuokaa. Meillä on Hannelen kanssa hyvin samanlainen ruokamaku ja tiesin heti ensimmäisen instastoryn ruokalajista nähtyäni, että tästä tulee meidän tämän syksyn lempiruoka. Tomaattinen kikherne-fenkolivuoka on helppo, nopea ja mukavan tuhdin makuinen yhden vuoan ruoka, joka maistui koko meidän jengille.

Kolmevuotiaat muksumme ovat superinnokkaita keittiöapulaisia ja käytännössä he kokkasivatkin tämän ruoan. Laitoin heille pöydälle valmiiksi kaikki ainekset ja he kippasivat ne vuorollaan vuokaan. Sekoittivat ja maistelivat. Itse tehty ruoka maistuukin paremmalta, sillä useimmiten hieman ennakkoluuloisesti uusiin ruokalajeihin suhtautuvat lapset söivät lautasensa tyhjäksi yhtään epäröimättä.

Tomaattinen kikherne-fenkolivuoka on todellinen kotiäidin nopeat -resepti, sillä sen aktiivinen valmistusaika on ehkäpä kymmenen minuuttia – riippuen omasta fenkolin leikkausnopeudestaan. Fenkolia ja valkosipulia lukuunottamatta kaikki ainekset tulevat nimittäin purkista. Harissa antaa vuoalle mainiota potkua ja uunissa paahtunut feta viimeistelee makumaailman. Jos haluat tehdä ruoasta vegaanisen, vaihda feta Porlammin meijerin vuohenjuustomaisiin vuustokuutioihin.

Lisää nopeita koko perheelle maistuvia reseptejä löydät kotiäidin nopeat -tägin alta.

Tulosta

KIKHERNE-FENKOLIVUOKA FETAJUUSTOLLA

Mainio yhden vuoan ruoka säilykekirsikkatomaateista, kikherneistä, fenkolista ja fetajuustosta.

Monelle? 4

Raaka-aineet

• 1 iso tai 2 pientä fenkolia
• 3 rkl oliiviöljyä
• 800 g säilöttyjä kirsikkatomaatteja
• 1 dl vettä
• 1 prk kypsiä kikherneitä (n. 240 g)
• 2 valkosipulinkynttä
• 1-1 ½ tl suolaa
• 1-2 rkl punaviinietikkaa
• 1 rkl harissatahnaa
• 2 tl hunajaa
• 150 g fetajuustoa
• tuoretta timjamia

Valmistusohjeet

1. Leikkaa fenkoli siivuiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Lorauta oliiviöljyä uunivuoan pohjalle ja kippaa perään kirsikkatomaatit, fenkolit, valkosipuli, vesi ja kikherneet. Mausta suolalla, harissalla ja hunajalla. Sekoita hyvin.

2. Laita vuoka 200 asteiseen uuniin noin 20 minuutiksi. Murra feta isohkoiksi palasiksi ja lisää vuokaan. Jatka paistamista vielä noin vartti, jotta feta saa väriä.

3. Viimeistele vuoka tuoreella timjamilla. Tarjoile esim. riisin kanssa.

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!