Kesäkurpitsa-lipstikkakeitto maistuu kesältä! Hurmaavan kepeässä keitossa on tuhti lipstikan maku, sitä joko rakastaa tai vihaa.
Onko lipstikka sinulle tuttu yrtti? Erittäin aromaattinen lipstikka on itselleni tuttu jo lapsuudesta asti, sillä sitä kasvaa vanhempieni takapihalla valtava puska. Olen siirtänyt siitä osan omaan puutarhaani ja saan satoa joka kesä runsain mitoin. Lipstikka on kiitollinen kasvi, sillä se ei vaadi puutarhurilta paljoakaan. Sadon voi kuivata tai pakastaa ja siitä kannattaa tehdä myös hitsin hyvää lipstikkasuolaa. Lipstikka sopii mainiosti erilaisiin keittoihin ja patoihin mausteeksi tuoden niihin erehdyttävästi lihaliemen makua.
Useimmiten valmistan lipstikkakeiton perunasta, mutta tällä kertaa jääkaapissa köllötteli pari isoa kesäkurpitsaa. Lopputulos ei ole perunamaisen samettinen, mutta eriherkullinen silti. Lipstikka antaa keitolle hyvän ryhdin ja loppuvaiheessa sekaan puristettava sitruunan mehu viimeisen silauksen. Ja jos keittoa jää, niin ei hätää: se vain paranee jääkaapissa yön yli levättyään. Loput voi myös piilottaa vohvelitaikinaan, kuten minä tein, lapset eivät nimittäin ihan olleet kanssani samaa mieltä sopan ihanuudesta…
Kesäkurpitsa-lipstikkakeitto on melko kepeää ruokaa, eli tarjoile sen kanssa hyvää leipää ja halutessasi vaikka keitettyjä kananmunia tai paistettua tofua.
Kurkkaa myös nämä blogin vanhat kesäkurpitsareseptit:
- Papupasta kesäkurpitsalla
- Kesäkurpitsakakku tuorejuustokuorrutuksella
- Sitruunainen kesäkurpitsapasta
- Kesäkurpitsapesto & kesäkurpitsapestopasta
- Kesäkurpitsa-halloumipaistos
Kesäkurpitsa-lipstikkakeitto
4:lle
- 3 nippusipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 kg kesäkurpitsaa
- 2 rkl öljyä
- 3 rkl tuoretta lipstikkaa hienonnettuna
- 6 dl kasvislientä
- 1-2 dl kaurakermaa
- sitruunan mehua
- suolaa ja mustapippuria
- Hienonna sipulit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa kesäkurpitsa paloiksi.
- Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia muutama minuutti. Halutessasi jätä hieman vihreää osaa annosten koristeluun.
- Lisää valkosipulit, kesäkurpitsat ja lisptikka, kuullota vielä pari minuuttia.
- Lisää kasvisliemi ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa on kypsää.
- Soseuta keitto ja lisää samalla kermaa sen verran, että saat sopivan koostumuksen.
- Mausta kesäkurpitsa-lipstikkakeitto sitruunan mehulla, suolalla ja mustapippurilla.
- Viimeistele annokset lipstikan lehdillä ja nippusipulin vihreällä osalla.
Vinkki! Jos pidät paksummista keitoista, niin lisää keiton joukkoon pari pilkottua perunaa.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä!
∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴
