Syksy on luonnollisesti säilönnän kulta-aikaa, tosin omalla kohdalla sato on jäänyt surkean pieneksi. Kaapissani köllöttelee pienen pieni purkki tyrnihyytelöä (onko muuten inhottavampaa marjaa kerätä?!), rasia ketsuppia ja purkillinen tätä mainiota aprikoosihilloa. Aikomuksenani on vielä valmistaa kesäkurpitsapikkelsiä äitini kasvattamista zukkineista ja jostain meinaan saada käsiini myös omenasoseainekset! Mitäpä olisi nimittäin talviaamun kaurapuuro ilman omenahillosilmää?

Aprikoosihillo

(kotiliesi)

’

1 kg aprikooseja

kanelitanko

½ dl sitruunamehua

½ kg hillosokeria

Huuhdo aprikoosit, halkaise ne ja poista kivet.

Mittaa ainekset kattilaan ja keittele puolisen tuntia miedolla lämmöllä.

Anna hillon jäähtyä ja säilö sitten puhtaisiin, kuumiin lasipurkkeihin ja sulje kiehautetulla kannella. Säilytä viileässä.