HÄVIKKIHOMMIA

Kuluneella viikolla on vietetty hävikkiviikkoa, jonka tarkoitus on vähentää ruokahävikkiä ja nostaa ruoan arvostusta.

hävikkireseptit feta-pinaatti-lehtikaalipiiras riisipohjalla

Asia on tärkeä. Me suomalaiset heitämme vuosittain roskiin 24 kiloa ruokaa per naama, pelkästään pääkaupunkiseudulla määrä huitelee yhteensä 25 miljoonassa (!!) kilossa. Ja kyllä – syyllistyn tähän itsekin. Joskus juurekset nahistuvat kaappiin, banaanit mätänee pöydälle ja hillopurkki hautautuu kaapin perälle odottamaan homekerrosta. Puhumattakaan ruoantähteistä, jotka unohtuu ottaa evääksi ja leivänpuolikkaista, joita ei huvittanutkaan enää syödä.

hävikkireseptit gluteeniton mac'n'cheese

Kaiken kukkuraksi tämä ruokabloggaajan arki tuppaa kerryttämään nurkat täyteen kuiva-aineksia ja pakkanen pursuilee. Niinpä päätimme olla käymättä ruokakaupassa hävikkiviikon aikana, safkaa kun on talo täynnä kuitenkin. Ja hyvin sujui – olemme syöneet mm. soijacurrya riisillä, nuudelikeittoa, pizzaa ja smoothieita. Sämpylöitäkin leivoin, ekaa kertaa moneen vuoteen. Pienen hairahduksen tein eilen ja hain ruokakaupasta kaalin. Siitäpä sitten syödäänkin ensi viikko. Täällä jatketaan ihan ehdottomasti kaupattomalla linjalla, sehän hei säästää rahaakin! Toki kaupasta pitää jatkossakin hakea tuoreet vihannekset ja hedelmät, maitotuotteet ja sen sellaiset, mutta kaikki uudet mausteet, jauhot ja makaronit saavat jäädä puodin hyllyyn, kunnes meillä on kaapit tyhjentyneet.

hävikkireseptit porkkanakakku

Ruokabloggaajat ovat taistelleet aktiivisesti hävikkiä vastaan jo pitkään, alunperin kuukauden mittaisesta kamppiksesta on syntynyt aina ajankohtainen Hävikistä herkuksi -teema, jonka Facebook-sivut kuhisevat aktiivisina jo kolmatta vuotta.

hävikkireseptit perunamuussi-savulohipihvit

Postauksen kuvat liittyvät myös hävikkiviikkoon, suunnittelin nimittäin Arlalle viikon kunniaksi seitsemän reseptiä, jotka pelastavat hävikkivaarassa olevia tuotteita. Erityisesti suosittelen riisipohjaisen piiraan kokeilemista (kelpaa gluteenittomillekin vieraille), mehustuksesta ylijäävän kuidun hyödyntävää porkkanakakkua sekä perunamuussipihvejä.

Tässä vielä linkit resepteihin:

Curry-nuudelipihvit ja jogurttikastike

Feta-pinaatti-lehtikaalipiiras riisipohjalla

Gluteeniton mac’n’cheese

Kaurapuuropannukakut

Perunamuussi-savulohipihvit

Porkkanakakku

Uuniperunakeitto

More about Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.

5 Comments

    1. Itsekin juuri eilen mietin kaupassa että ”onkohan mulla nyt sitä ja tätä siellä kuivakaapissa”, jätin kerrankin ostamatta ”varmuuden vuoksi” paketin spelttijauhoja, onneksi, kotoa löytyi puolikas paketti! sitä aina tuppaa unohtamaan mitä siellä kuivakaapissa on, sen takia tämä teidän kaappien tyhjennys-idea on tosi mainio! pitää itsekin ottaa sama asenne :)

      1. Toi varmuuden vuoksi ostaminen on täälläkin ollut huono tapa, esim. tomusokeria on kaapeissa pakettitolkulla :D Pakkohan on tehdä tässä inventaariota ja alkaa ihan suunnitelmallisesti tyhjentämään kaappeja – ei näin voi ihminen elää!

    1. On kyllä aika hienoa, että Hävikistä herkuksi on jäänyt elämään. Siitä huomaa, että asia on bloggaajille lähellä sydäntä.

      Piti tulla erikseen kiittämään noista Arlalle tehdyistä resepteistä. Todella kekseliäitä. Pakko testata nuo pihvit.

      1. Niinpä Jonna :)
        Ja kiitos kaunis! Ne pihvit ovat tosi herkkua – oikeastaan juhlaruokaa!

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *