Falafel-hodarit ovat freesi vaihtoehto hot dogeille. Falafeleilla, hummuksella, kaalisalaatilla ja fetalla täytetyt sämpylät on helppo valmistaa täysin vegaanisina!
Näissä hodareissa on mahtavaa lähi-itämaista fiilistä ja ne on ihan superhelpot valmistaa, kun oikaisee parissa kohtaa. Sämpylät, hummuksen, falafelit ja chilimajoneesinkin voi valmistaa itse, mutta nykyään kaupoissa on tarjolla niin hyviä valmisvaihtoehtoja, että niiden avulla saa aikaan myös supermainion setin, jos kokkaushousut eivät just tänään ole sattuneet jalkaan. Ainoa, minkä tällä kertaa tein alusta alkaen, oli kaalisalaatti. Ja sekin valmistuu suitsait.
Falafel-hodareissa on melko tuhdit maut, joten kirsikkatomaatit ja etikkainen kaalisalaatti tuovat siihen raikkautta. Jos pidät tulisista mauista, voit lisätä hodareihin lisäksi tuoretta chiliä.
Mun mielestä paras kaupassa myytävä falafel on ehdottomasti Happy Food & Peoplen Pötkö. Yhdestä 200 gramman pötköstä saa näppärästi leikattua pitkulaiset falafel”nakit” kuuteen hodariin. Jos käytät valmiiksi kypsennettyjä falafelpalleroita, on kaksi palleroa halkaistuna per sämpylä hyvä määrä. Ja jos haluat valmistaa falafelit itse, hyvä resepti löytyy vaikkapa Viimeistä murua myöten -blogista.
Tarjoilin falafel-hodareiden kanssa tryffeliöljyllä ja pecorinolla maustettuja lohkoperunoita. Lohkoperunat valmistan aina niin, että leikkaan kuoripäälliset potut lohkoiksi ja pulautan ne vartiksi veteen. Sitten kuivaan ne hyvin ja levitän pellille leivinpaperin päälle. Sekoitan joukkoon kunnon holahduksen öljyä ja maustan suolalla. Sitten paahdan pottuja kiertoilmassa 200 asteessa reilu puoli tuntia. Lopuksi sekoitan kypsien pottujen joukkoon lorauksen tryffeliöljyä ja runsaasti hienoksi raastettua pecorinoa (vegaaniversion voi maustaa ravintohiivahiutaleilla tai vegeparmesaanilla).
Kurkkaa myös nämä ruokaisat leivät blogin arkistosta:
- Omena-sipulitoast
- Vegaaniset bratwurstisämpylät
- Punajuuririeskat mustalla tahinijogurtilla
- Korealaiset ssamjang tofupatongit
- Kimchitoastit
FALAFEL-HODARIT
6:lle
- n. 200 g valmiita falafeleja
- öljyä paistamiseen
- 4 hodarisämpylää
- hummusta
- kaalisalaattia
- kirsikkatomaatteja
- (vegaanista) fetaa
- (vegaanista) chilimajoneesia
- tuoretta korianteria
- lisäksi esim. tryffeliöljyllä maustettuja lohkoperunoita
- Kuumenna tai kypsennä falafelit pakkauksen ohjeen mukaan pannulla öljyssä paistaen.
- Lämmitä hodarisämpylät.
- Voitele hodarisämpylöiden sisäpinnat reilusti hummuksella ja täytä hodarit kaalisalaatilla, falafeleilla, lohkotuilla kirsikkatomaateilla ja murustellulla fetalla. Viimeistele chilimajoneesilla ja tuoreella korianterilla.
- Tarjoile falafel-hodareiden kanssa esimerkiksi tryffeliöljyllä maustettuja lohkoperunoita.
HELPPO KAALISALAATTI
- pala kaalia
- ripaus suolaa
- loraus öljyä ja valkoviinietikkaa
- Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Hiero ripaus suolaa kaaleihin käsin.
- Sekoita joukkoon tilkkaset öljyä ja etikkaa. Maistele ja lisää tarpeen mukaan suolaa tai etikkaa.
- Anna salaatin maustua jääkaapissa tovi ennen tarjoilua.
PS. Voit tehdä kaalisalaatin myös punakaalista. Silloin etikaksi passaa punaviinietikka.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä!
∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴
