Näkkileipä hapanjuureen tehtynä on paitsi superherkullista, myös helppotekoista. Nämä kolmen viljan näkkärit ovat myös ihana ruokalahja! Itsetehty näkkäri on ihanaa! Tänään Hannan sopan joulukalenterissa rouskutellaan hapanjuureen leivotuillä näkkileipäsillä. Näihin näkkäreihin tulee vehnää, spelttiä ja ruista sekä ekstrakuitupläjäys leipien pintaan kaulittavista vehnäleseistä. Alkuperäinen resepti on hapanjuurileipurin luottoteos Leipävallankumouksesta. Kumina- ja leselisäys ovat omiani. Lisäksi olen pitänyt taikinaa jääkaapissa välillä kaksikin päivää, minkä takia ne ovat kohonneet kunnon ilmapalloiksi uunissa. Näissä kuvissa en ole litistänyt näkkäreitä, mutta se kannattaa tarvittaessa tehdä niiden...