BURGER BLUE
Hampurilaiset tuntuvat olevan kovassa huudossa meikäläisten keittiössä tänä(kin) kesänä. On tehty ihan perusburgereita, mutta myös hauskoja versioita portobellosieniä ja bataattia hyödyntäen.
Nämä hampparit menevät siihen perusburgerikategoriaan normisämpylöineen, mutta muutama hauska jippo näissäkin on.
Castellon kesän uutuuksia ovat hampparijuustot. Cheddaria testasimme mökillä burgerin väliin ja tällä kertaa nappasimme kaupasta sinihomejuuston, Castello Burger Bluen. Tuttu voimakas sinihomejuuston maku hampurilaispihville sopivana ohuehkona siivuna – toimi muuten paremmin kuin hyvin!
Voimakkaan juuston kaveriksi valmistin balsamicossa ja sokerissa keitettyjä punasipuli- ja omenarenkaita. Reilu töräys balsamicosiirappia kruunasi koko homman. Hampurilaisen kaverina nautimme avocadoranskalaisia, joiden resepti löytyy täältä.
BLUE CHEESE BURGER
4:lle
*
4 sämpylää
600 g (luomu) naudan paistijauhelihaa
suolaa & mustapippuria
100 g Castello Burger Blue -juustoa
salaattia
tomaattia
balsamicosiirappia
balsamicosipulia & -omenaa:
1 punasipuli
1 Granny Smith -omena
½ dl balsamiviinietikkaa
½ dl ruokosokeria
Valmista ensin balsamicosipuli ja -omena. Kuori punasipuli ja leikkaa se renkaiksi. Poista omenasta siemenkota ja leikkaa se myös renkaiksi. Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehahtaa. Sekoittele sipuleita ja omenoita, että ne pehmenevät tasaisesti. Varo, ettei omena kypsy ja pehmene liikaa. Anna jäähtyä.
Jaa jauheliha neljään osaan ja taputtele pihveiksi. Mausta molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla. Grillaa tai paista pannulla molemmin puolin maun mukaan mediumiksi tai kypsäksi. Laita kypsennyksen loppupuolella Burger Blue -siivu pihvin päälle, jotta se ehtii hieman sulaa.
Leikkaa tomaatti siivuiksi. Kasaa burgerit: pohjan päälle salaattia, pihvi sinihomejuustolla, balsamicosipuleita ja -omenasiivuja, tomaattia ja kunnon töräys balsamicosiirappia. Kansi päälle ja ääntä kohti!
***
Tiina G
28/07/2015Oi ja voih, voiko olla täydellisemmän näköistä burgeria. No ei! Aivan ihanat kuvat ja ohje. Arvaas vaan miten paljon alkoi tekemään mieli sinihomejuustoa!
Hanna
30/07/2015Oi kiitos Tiina!
IDEOITA ISÄNPÄIVÄN RUOIKSI - Hannan soppa
11/11/2016[…] sinihomejuustohampparit […]