hotit haastepavut

Viime kuun ruokahaasteen voitto meni ansaitusti Kissa pöydällä -blogiin, ja sieltä heitettiin ilmoille kuumottava marrashaaste. Aiheena siis Hot hot hot! Tässä taloudessa on kyllä lämmitelty mieltä ja kehoa lämmittäviä yrttijuomia ja teitä (miten tee taipuu?) sekä syöty chiliä, inkivääriä, valkosipulia ja kurkumaa sisältäviä kanakeittoja flunssapöpöjen tappamismielessä.

Tähän haasteeseen osallistun kuitenkin japanilaisvaikutteisella papu-jauhelihapaistoksella, jonka bongasin taas kerran Tastespottingista. Mikään ei estä tarjoilemasta tätä riisin kera, mutta karppina olen pistellyt ruoan poskeeni sellaisenaan. Helppoa ja nopeaa, tätä on tullut tehtyä jo monesti reseptin bongaamisen jälkeen. Chilin määrää säätämällä saa mieluisensa tulista. Niin ja tärkeää on, että soijakastike on hyvälaatuista ja -makuista. Itselläni on Vii Voanista pikkurahalla ostamaa Guan Ji Brand Superior Light Soy Saucea ja olen kovasti siitä pitänyt.

Vihreitä papuja jauhelihan kera

2:lle

’

300 g vihreitä pakastepapuja

200 g jauhelihaa (mieluiten porsasta, mutta sikanautakin kelpaa)

muutama varsi kevätsipulia

1 pullea valkosipulin kynsi

½ peukalonpään kokoinen pala inkivääriä

1-2 rkl soijakastiketta

kuivattuja pikkuchilejä maun mukaan

sesam-öljyä

Kiehauta pakastepavut ja jätä valumaan.

Hienonna valkosipuli ja kevätsipulin varret, raasta inkivääri. Laita pannulle tilkkaan rypsiöljyä kevätsipulin valkeat osat, valkosipuli ja inkivääri. Freesaa hetki. Lisää sitten jauheliha ja kypsennä. Lisää lopuksi joukkoon soijakastike, murskatut chilit ja pavut. Kuumenna. Lisää lautasella tilkka sesam-öljyä.