Archive for 14/09/2008

Archive

14/09/2008

lohipih..mössö

Kaunis tarkoitukseni oli tehdä maukkaita fuusiokeittiön inspiroimia lohipihvejä Michael Smithin tyyliin. Siinä vaiheessa mentiin metsään, kun lisäsin idioottina massaan limenmehua ja enemmän soijaa kuitenkaan nostamatta lohen määrää. Olisi pitänyt sitoa mokoma vaikka munalla ja korppujauhoilla, kauniit pihvini nimittäin murenivat pannuun ja lopputuloksena oli vallan herkullinen lohimössö jonka tarjosin sekotettuna kuskussalaatin ja sweet chili-saucella maustetun majoneesin kanssa. Pihvien resepti siis tuolla linkin takana, en viitsi sitä kopioida tänne ennen seuraavaa tuotekehittelykertaa ;) CousCousSalaatti 2 dl kuumaa vettä 2 dl couscousia ½...

06/09/2008

Mausteinen Kesäkurpitsakeitto

Täällä kotona asuu ihminen, jolle ei kesäkurpitsa uppoa ei sitten millään. Paitsi huijaamalla :D Julmaa, mutta toimivaa. Reseptin löysin yhdestä suosikkiblogistani, Bella Vanillasta. Yhden virheen tein, lisäsin keittoon julmetun vahvaa chilijauhetta vielä tuoreen chilin lisäksi ja sopasta tuli hullun tulista, kaikki muut ihanat aromit jäivät kyllä poltteen alle ja jogurttia upposi keiton sekaan lusikkatolkulla. Ensi kerralla fiksummin, tätä nimittäin teen ehdottomasti uudestaan kun kerran kanssa-asujakin kiltisti popsi lautasen tyhjäksi :) Mausteinen Kesäkurpitsakeitto 1 pieni kesäkurpitsa 1 sipuli 1 punainen chili...

04/09/2008

arvonta

50 000 kävijää lähestyy yllättävän mukavaa tahtia, joten eiköhän ole aika blogihistoriani toisen arvonnan. Arvontaan voi osallistua jättämällä kommentin tämän postauksen perään ja taas kerran vaivaan teitä jonkunmoisella kysymyksellä.. Mitä mielestänne blogistani puuttuu, mitä kaipaatte? Miten tätä blogia voisi parantaa? Palkinnoksi lähetän voittajalle jotain mukavaa pientä ruoanlaittoon tai leivontaan liittyvää. Arvon voittajan kun tuo maaginen luku on täynnä, onnea kaikille arvontaan :)     EDIT. Osallistumisaika on päättynyt. Menipä se nopeasti :) Arvon voittajan lähipäivinä! ...

04/09/2008

pullapeukalo keskellä kämmentä

Mie en vaan osaa leipoa pullaa. Joku siinä aina mättää: raaka-aineet loppuvat kesken, uuni on liian kuuma tai kylmä, taikina ei kohoa tai muuten vain pullista tulee rumia kuin nyt rumista pullista konsanaan. Ja tällä erää vika oli viimeksi mainittu. Dallaspullaa teki mieli, etsin googlettamalla reseptin, leivoin, järkytyin palleroiden ulkonäöstä, maistoin ja oli huippuhyvää. Likilaskuisia penteleitä, oli nimittäin liian löysä taikina. Mutta maku oli kertakaikkiaan ihana, pehmeää ja rasvaista ja nomnom!   Pullataikinan jokainen tehköön omalla parhaaksi osoittautuneella ohjeellaan (löytäisinpä...

02/09/2008

kreikkalainen makaroonilaatikko

Kreikkalaiseen ruokakulttuuriin on tullut tutustuttua osittain olosuhteiden pakosta. Aiemmin taisin varmasti tietää vain Horiatiki-salaatin, jota myydään joka kuppilassa tutulla ja turvallisella nimellä Kreikkalainen salaatti. Pastitsio on peruskrekuruokaa parhaimmillaan, upeita makuja simppelissä arkiruoassa. Olen kerran aiemminkin maininnut Tessa Kiroksen upean teoksen Hillasoilta oliivilehtoihin, josta tämänkin reseptin nappasin. Muutaman pienen muutoksen tein, kuten tapanani on ;) Pastitsio 10:lle   oliiviöljyä suuri sipuli hienonnettuna 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna 700 g sika-nautajauhelihaa laakerinlehti 1 tl kanelijauhetta 1 dl punaviiniä 400 g tomaattimurskaa suolaa mustapippuria...

01/09/2008

salonkikelpoinen pakastesei

Sei, varsinkin se pakastealtaasta löytyvä yksilö, on vallan aliarvostettu kalanen. Juurikin männä viikonloppuna eräs ystäväni yökkäili pelkälle ajatukselle tuosta kankeasta kalamötikästä. Olen kyllä satavarma, että tämän pöperön kamuni olisi ahminut suomatta ajatustakaan aiemmille epäluuloilleen. Resepti on alunperin herra Jamie Oliverin käsialaa, alla resepti kuten minä ruoan valmistin. KalaCurry 4:lle   5 rkl öljyä 2 tl tummia sinapin siemeniä 2 tl panch phorania (nigellan-, fenkolin-, sarviapilan- ja kuminan siemeniä) 1 punainen tuore chili hienonnettuna peukalon pään kokoinen pala tuoretta inkivääriä raastettuna...