Niinhän siinä taas kävi, etten ehtinyt mukaan kuukauden ruokahaasteeseen, vaikka kauheasti yritin. Laitoin kyllä sienipöperöä hyvissä ajoin, mutta elämäni tuntuu olevan nykyään varsin kiirepitoista – en tosin valita koska elämäni tuntuu olevan nykyään myös varsin ihanapitoista – eikä tässä sitten ole ehtinyt bloggaamaan, ei millään. Ei oikeesti.

Kuukauden teemanahan oli siis sienet ja voittaja julkaistaan arvon Kulinaarimurulassa tänään. Toinen toistaan herkummat haaste-ehdokkaat löytyvät täältä, tahtoisin syödä ne kaikki!

Tässä siis kuitenkin meikäläisen sienisapuska: mustatorvisieniä ja pekonia paahdetulla Framboisin maalaisleivällä, kutsutaan sitä vaikka bruschetaksi!

PS. Voit käyttää toki muitakin sieniä. Niinku suppilovahveroita tai kantarelleja vaikka!

Mustatorvisienibruschetta

4:lle alkuruoaksi tai 2:lle pikkulounaaksi

150 g mustatorvisieniä
1 salottisipuli
1 valkosipulin kynsi
4 siivua pekonia
timjamia
1 tl dijon -sinappia
liraus kuohukermaa
mustapippuria
(suolaa)
4 viipaletta maalaisleipää
voita
saksanpähkinäöljyä tms.
Esikäsittele sienet tarpeen mukaan (käytin pakastettuja sieniä, joten esikäsittely koostui sulatuksesta). Hienonna sipuli, valkosipulin kynsi ja pekoni, freesaa niitä pannulla muutamia minuutteja. Lisää sienet ja freesaa vielä tovi. Lorauta sekaan tilkka kermaa ja mausta timjamilla, mustapippurilla ja tarpeen mukaan suolalla.
Paahda voidellut leipäviipaleet pannulla. Laita leivät tarjoiluastialle ja jaa päälle sieniseos. Tarjoile heti.