villitys arkistot - Page 2 of 2

03/05/2018

PYÖRTYNYT IMAAMI ELI IMAM BAYILDI

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & K-Ruoka Olen syönyt viimeisten parin kuukauden aikana enemmän munakoisoa kuin koskaan aiemmin, joten K-Ruoka yhteistyöni toukokuun villityksen teema ei olisi voinut paremmin sattuakaan! Villitysraaka-aineena on siis munakoiso, tuo heviosaston violetti kaunotar. Tällä kertaa kokkasin siitä yhtä varmastikin kuuluisimmista turkkilaisista munakoisoruoista, nimittäin pyörtyneen imaamin, imam bayildin. Munakoison ruoaksi käytettävä hedelmähän on tieteellisesti marja, mutta gastronomisessa mielessä sitä kohdellaan kuin vihannesta. Munakoiso on sukua tomaatille ja perunalle ja sitä on viljelty eteläisessä ja itäisessä Aasiassa iät ja ajat....

03/04/2018

KIKHERNE-SUKLAAKAKKU MATCHA-KUORRUTUKSELLA

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia ja K-Ruoka Villityshommissa on edetty neljänteen raaka-aineeseen, joka on matcha, varjossa kasvaneista teelehdistä tuotettu hieno vihreäteejauhe. Yhdistin matchan tällä kertaa suklaaseen (kuinkas muutenkaan) ja lopputulos oli aivan huikea! Postauksen lopusta löytyy resepti mainioon matcha-suklaakakkuun. Matchaa tiedetään nautitun jo Tang-dynastian aikaan Kiinassa ja tarinan mukaan japanilainen buddhalaismunkki Ensai palasi Kiinasta kotimaahansa mukanaan sekä laadukkaita teepensaiden siemeniä, että zenbuddhalainen tapa valmistaa vihreää teetä. Matchalla on siis ollut paikkansa buddhalaismunkkien mielenrauhan takaamisessa ja teen oikeaoppinen valmistaminen onkin aika meditatiivista hommaa....

01/03/2018

IHANA TAHINIKAAKAO PULKKAMÄKEEN

Kaupallinen yhteistyö: K-Ruoka & Asennemedia Ihana aurinkoinen talvisää helli meitä koko viime viikon ja lopulta ehdimme siitä nauttimaan pulkkamäkeenkin lasten kuumeilun ja yskän kaikottua. Keittelimme termariin mukaan ihanaa spesiaalikaakaota, jota olikin kiva nautiskella mäenlaskun lomassa – pieni sisäinen lämmike ei tehnyt yhtään huonoa kymppiasteen pakkasessa. Etukäteen hieman jännitin, onko kaakaoni salainen ainesosa ollenkaan lasten mieleen, mutta vielä mitä – tyypit vetelivät kuksansa tyhjiksi alta aikayksikön ja pyysivät lisää. Paljastan nyt teille herkkukaakaoni salaisen ainesosan, se on — tadaa — tahini!...

03/01/2018

VILLITYSHOMMIA JA HYVÄN OLON CHIA-MUSTIKKAMUFFINEJA

Kaupallinen yhteistyö: K-Ruoka & Asennemedia Vuosi 2018 tuo tänne blogin puolelle uuden villitys-sarjan, joka toteutetaan yhteistyössä K-Ruoan kanssa. Kerran kuussa julkaisen reseptin, jonka olen luonut villitys-raaka-aineen ympärille. Ensimmäisenä vuorossa on chiansiemenet, joista valmistin proteiinipitoisia muffineita. Chia-mustikkamuffinit sopivat vegaaneille ja ovat myös taaperoiden hyväksymät. Ne toimivat hyvin välipalana tai kahvipullana – itse saatoin syödä pari myös aamupalaksi.. Instagramin puolella ehdinkin jo hehkuttelemaan, kuinka innoissani olen K-Ruoka -yhteistyön jatkumisesta. Viime vuotisia yhteistyöpostauksia voit käydä kurkkaamassa Pirkka-tägin alta. Käytän chiansiemeniä aika paljon. Ne...