risotto

Tag

09/01/2020

PERUNARISOTTO – OH MY GOD!

perunarisotto / Hannan soppa

Perunarisotto – mä niiiin tiedän mitä mietitte. Mietitte, että mitäs hittoa nyt taas. Tai sitten mietitte, että luoja miten NEROKASTA. Koska nerokasta tämä tosiaan on, ihan nerokkaan hyvää! Bloggaajatoveri Janica innostui eilen IG-storyissaan (jotka ovat muuten tätä perunamielipidettä lukuunottamatta aivan timanttisia, kannattaa ottaa seurantaan) kauhistelemaan perunacurryn konseptia ja jotenkin homma eskaloitui siihen, että pistin tänään perunarisoton tulille. Janica ei tätä maistaisi eikä hän tätä hyväksy, mutta omistan reseptin silti hänelle. Koska ilman häntä en olisi innostunut perunarisottoa kokeilemaan. Perunarisotto on...

03/11/2019

VEGAANINEN KURPITSARISOTTO

kurpitsarisotto / Hannan soppa

Kurpitsarisotto on syksyinen herkku! Tällä kertaa se valmistetaan vegaanisesti ja tarjoillaan pekaanipähkinöiden ja vegesinihomejuuston kanssa. Meillä on syöty tällä viikolla kurpitsaruokia, onhan halloweenin ja kurpitsalyhtyjen aika! Lapset ovat totisesti innostuneet halloweenista ja täytyy myöntää, että alan itsekin lämmetä tälle syksyiselle juhlalle. Vietimme kotona halloween-juhlia viime viikonloppuna ja tänä viikonloppuna osallistuimme kaksille hurrrjille kekkereille. Eilen kokkasin kurpitsarisottoa, johon upposi sekä kurpitsasosetta että -kuutioita. Kurpitsan kaivertamisesta tulevat kurpitsanlihat on näppärä keittää soseeksi ja käyttää sitten erilaisiin ruokiin ja juomiin (kurpitsasose sopii mainiosti...

01/10/2019

AVOKADORISOTTO – LASTEN UUSI LEMPIRUOKA

avokadorisotto / Hannan soppa

Avokadorisotto on kuuluisan avokadopastan pikkusisko, jolla yllätät illallisvieraasi. Herkullinen risotto on helppo ja nopea valmistaa. Vaikkakin oikeasti illallisvieraista viis, tämä ruoka nimittäin räjäytti meidän perheessä potin. Vaikka Olga ensin ilmoitti, että hän kyllä haluaa mieluummin avokadopastaa, söi hän koko lautasen mukisematta ja PYYSI VIELÄPÄ LISÄÄ! Sellaista ihmettä ei tässä talossa olekaan ikuisuuksiin nähty. Itseasiassa rakas tyttäreni oli vastikään kertonut isälleen, että tykkää vain muiden tekemästä ruuasta, äidin ruuat ovat liian maukkaita. Ai että, lämmitti mieltä. Avokadorisotto jäi siis pysyvästi meidän...

25/07/2019

PESTORISOTTO & PAAHDETUT KIRSIKKATOMAATIT

pestorisotto / Hannan soppa

Pestorisotto on meidän perheen uusi hittiruoka! Supermaukas risotto on helppo valmistaa ja se maistuu ihanalta paahdettujen kirsikkatomaattien kera. Tiedän, että vastahan minä julkaisin yhden risottoreseptin, mutta tämä viime viikonloppuna kokkaamani pestorisotto oli niin kertakaikkisen mahtavan upeaa, että se pitää kyllä jakaa teidän kanssanne heti paikalla. Risotto on myös tosi simppeli valmistaa, kun käyttää valmista pestoa, mutta toki tästä tulee vielä parempaa itse tehdyllä pestolla (kokeile vaikka nokkos- tai varhaiskaali-vuohenputkipestoa!). Melko tuhdin risoton kruunaavat uunissa paahdetut makeat kirsikkatomaatit, tämä on kesäruokaa...

18/07/2019

AVOMAANKURKKURISOTTO – KESÄN SOMEHITTI!

avomaankurkkurisotto / Hannan soppa

Avomaankurkkurisotto tuntuu olevan tämän kesän somehittiruoka. Ravintola Murun reseptillä tehty risotto on ihanaa kesäruokaa: simppeliä ja maittavaa, tehty sesongin ihanista avomaankurkuista. Kurkkua tulee käytettyä lämpimissä ruoissa todella vähän, vaikka se sopii mainiosti esimerkiksi erilaisiin wokkeihin. Niinpä innostuinkin kovasti bongattuani somesta tämän kesän hittiruoaksi povatun avomaankurkkurisoton ja sitähän piti päästä kokkailemaan samantien. Risotto maistui koko meidän jengille ja veikkaan, että tulemme tekemään sitä vielä usein tänä kesänä, varsinkin nyt kun omatkin avomaankurkut alkavat kypsyä. Kermainen risotto saa ihanaa särmää pikaisesti pikkelöidyistä...