oliivit

Tag

FRITEERATUT OLIIVIT KAHDELLA TAPAA

friteeratut oliivit / Hannan soppa

Friteeratut oliivit ovat jotain ihan kreisiä. Eivät missään nimessä mikään nopeasti valmistuva tarjottava, mutta ehdottomasti vaivan arvoinen. Näillä teet vaikutuksen jokaikiseen pikkujouluvieraaseen (tai herkuttelet keskenäsi viinilasillisen ja hyvän leffan kera). Jumbo-oliivit täytetään sitruunan kuorella ja timjamilla maustetulla ricotalla (tai vegaanisella tuorejuustolla), paneroidaan ja uppopaistetaan ihanan rapsakoiksi ja tajunnanräjäyttävän hyviksi palleroiksi. Resepti on alkujaan Meri-Tuuli Väntsin ja Pipsa Hurmerinnan ihanasta Samassa Liemessä -kirjasta. Kuvissa esiintyvät herttaiset gluteenittomat ja vegaaniset versiot näistä ihanista herkkupalleroista. Alla resepti sekä niihin, että alkuperäiseen versioon ricotalla,...

MAUSTEINEN RAAKAMAKKARA-PASTAVUOKA

raakamakkara-pastavuoka / Hannan soppa

Kyselin joku aika sitten Instastoryssa toiveistanne blogin sisällön suhteen. Aika moni huikkasi, että arkiruokaa lisää pliis. Ja koska toiveenne on lakini, yritän muistaa kaivaa kameran esiin entistä useammin ihan niiden perus arkiruokien äärellä. Nyt tarjolla on astetta parempi pastavuoka, joka syntyy raakamakkarasta ja saa makua mm. harissasta, oliiveista ja fetasta. Raakamakkara-pastavuoka on helppo ja suht nopea valmistaa, se on pöydässä vajaassa tunnissa, mutta varsinaista kokkausaikaa kuluu alle puoli tuntia. Yksi blogini kaikkien aikojen suosituimmista resepteistä on kotiäidin nopeat -sarjan astetta...

PUTTANESCA GOES VEGAN

pasta puttanesca / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Risenta & Asennemedia Pasta Puttanesca on klassinen italialainen ruokalaji, suoraan käännetynä ”ilotytön pasta”. Sen juuret yltävät 1900-luvun puoliväliin ja tyypillisesti se sisältää tomaattia, kapriksia, oliiveja, sardelleja ja valkosipulia. Tällä kertaa valmistin pastan vegaanisena, joten jätin sardellit pois. Sen sijaan sekoitin valmiin kastikkeen joukkoon tuhdin umamisia ravintohiivahiutaleita ja toin annokseen syvyyttä myös parilla eri lisukkeella. Pasta Puttanescan alkuperästä on muutamakin eri tarina. Yhden mukaan reseptin on kehitellyt italialainen Sandro Petti eräänä iltana, kun raaka-aineet olivat jo vähissä, mutta asiakkaat...

MAUSTEINEN NYHTÖKAURAPILAHVI

nyhtökaurapilahvi / Hannan soppa

Kuten blogiani pitempään seuranneet ovat varmasti huomanneet, on perheemme ruokavalio muuttunut kasvisvoittoiseen suuntaan pikkuhiljaa, mutta viimeisen vuoden aikana melko rytinällä. Syömme kyllä edelleen silloin tällöin lihaa, kalaa ja munia sekä harvakseltaan juustoa, mutta pääosin nappaamme protskumme kasvikunnan tuotteista. Papujen ja tofun ohella yksi koko perheen suosikki on nyhtökaura, joka sopii tosi moniin ruokiin. Kuten nyt vaikkapa tähän itämaishenkiseen paistettuun riisiin! Nyhtökaurapilahvi nousi kerrasta perheemme arkiruokarepertuaariin, niin hyvää ja helppoa se oli! Tämän ruoan juju on mausteissa, jota on runsaasti, muttei...

PASTAA PAAHDETUN KUKKAKAALIN, VALKOSIPULIN & OLIIVIEN KANSSA

paahdettu kukkakaalipasta / Hannan soppa

Nyt olisi tarjolla aivan huikea pastaresepti kaikille kukkakaalin, valkosipulin ja oliivien ystäville! Paahdettu kukkakaalipasta on simppeli ruoka, joka onnistuu helposti vegaanisena ja gluteenittomana. Nappasin tämän reseptin Donna Haysta, joka on yksi suosikkini mitä inspiraation lähteisiin tulee. Kauniita simppeleitä kuvia ja ihania reseptejä, suosittelen tutustumaan! Minulla on myös muutama Donna Hayn keittokirja sekä vinopino lehtiä, joita selaillessa saa aina ihan hirmuisesti uusia ideoita. Paahdettu kukkakaalipasta saa makua mm. sitruunasta ja chilistä. Joukossa on kokonaisia paahdettuja valkosipulinkynsiä ja meheviä oliiveja. Meidän muksutkin...