Kuten blogiani pitempään seuranneet ovat varmasti huomanneet, on perheemme ruokavalio muuttunut kasvisvoittoiseen suuntaan pikkuhiljaa, mutta viimeisen vuoden aikana melko rytinällä. Syömme kyllä edelleen silloin tällöin lihaa, kalaa ja munia sekä harvakseltaan juustoa, mutta pääosin nappaamme protskumme kasvikunnan tuotteista. Papujen ja tofun ohella yksi koko perheen suosikki on nyhtökaura, joka sopii tosi moniin ruokiin. Kuten nyt vaikkapa tähän itämaishenkiseen paistettuun riisiin! Nyhtökaurapilahvi nousi kerrasta perheemme arkiruokarepertuaariin, niin hyvää ja helppoa se oli!

Tämän ruoan juju on mausteissa, jota on runsaasti, muttei missään nimessä liikaa. Chilin määrää voi jokainen varioida oman makunsa mukaan, me laitoimme vielä vähän reseptin puolta teelusikkaakin vähemmän ja rouhaisin sitten chilimyllystä ekstrapotkua omaan annokseeni. Nyhtökaura paistetaan erikseen rapsakaksi ja sekoitetaan sitten riisin joukkoon. Valmiin pilahvin päälle ripotellaan vielä raikastukseksi tuoretta tomaattia ja limelohkoja.

Nyhtökaurapilahvin reseptin löysin Kamera ja kauha -blogista, johon suosittelen ehdottomasti tutustumaan! Upeita kuvia ja loistavia reseptejä.

Kurkkaa myös nämä nyhtökaurareseptit blogini arkistosta:

🔹 Nyhtökaura rendang

🔹Vietnamilainen nyhtökaura-nuudelisalaatti

🔹 Nyhtökaurapyörykät

Tulosta

NYHTÖKAURAPILAHVI

Mausteinen nyhtökaurapilahvi on vegaaninen ruoka, joka maistuu koko perheelle!

Monelle? 4

Raaka-aineet

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
peukalon pään kokoinen pala inkivääriä
öljyä
4 dl basmati- tai jasmiiniriisiä
1 tl jauhettua juustokuminaa (eli jeeraa)
½ tl jauhettua kurkumaa
½ tl jauhettua kanelia
1/4 tl jauhettua neilikkaa
½ tl chilijauhetta
n. 8 dl kasvislientä
suolaa ja mustapippuria
240 g Nyhtökauraa
oliiveja
tomaattia
tuoreita yrttejä (esim. basilikaa ja korianteria)
limelohkoja

Valmistusohjeet

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori inkivääri ja raasta se. Kaada ison paksupohjaisen kasarin pohja täyteen oliiviöljyä ja freesaa siinä sipulia, valkosipulia ja inkivääriä noin minuutin ajan. Lisää juustokumina, kurkuma, kaneli, neilikka ja chili. Jatka freesaamista noin puoli minuuttia. Lisää sitten pannulle riisit ja sekoita huolella. Anna paistua minuutin ajan.
Lisää pannulle kasvisliemi, alenna lämpöä ja kypsennä kannen tai folion alla hiljakseen kiehun n. 10-15 minuuttia, kunnes riisi on kypsää ja neste imeytynyt. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Kuumenna paistinpannulla loraus oliiviöljyä ja paista Nyhtökaura nopeasti rapeaksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita nyhtis riisin joukkoon.
Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja hienonna yrtit. Ripottele valmiin pilahvin päälle reilusti yrttisilppua, oliiveja, tomaattikuutioita ja limelohkoja. Tarjoile heti.