herne arkistot - Hannan soppa

29/10/2018

ITALIANPATA VEGAANISESTI & GLUTEENITTOMASTI

Olen alkanut arvostaa nopeita ja helppoja arkiruokia ihan uudella tavalla tämän työ-yrittäjyys-päiväkotielämän tyrskyissä. Olen löytänyt itseni keittiöstä pakasteperunasuikalepussi kourassa, keitellyt sosekeittoa pakastejuureksista ja valmistanut illallikseksi keitettyä pastaa purkkikastikkeella. Erittäin hyvää ja ravitsevaa safkaa voi tehdä vähän oikomallakin, eikä se ole todellakaan mikään häpeä. Viimeksi yllätin itseni kokkaamalla italianpataa – se oli omassa lapsuudessani sellainen erikoisherkku, jota yhden kaverin äiti teki, suoraan siitä pussista. Italianpata valmistuu aivan helposti myös alusta asti itse tekemällä, kokeile vaikka! Meidän italianpadasta tuli vegaanista ja gluteenitonta....

23/08/2018

PERUNAPANNUKAKKU SAVULOHELLA & HERNEILLÄ (G)

Jatketaan näillä nirsohkojen muksujenkin hyväksymillä ruoilla. Gluteeniton perunapannukakku kylmäsavulohella, tuoreilla herneillä ja ranskankermakastikkeella oli aivan älytön hitti kolmevuotiaiden keskuudessa, mutta keräsi kehuja myös aikuisväeltä. Ohueksi viipaloidut perunat kypsyvät juuri sopiviksi ja tekevät ohuesta pannukakusta mukavan mehevän. Voin kanssa ei kannata pihistellä. Perunapannukakku on mitä oivallisin tarjottava myös kaikenmaailman kemuissa, sillä se maistuu mainiolta myös kylmänä. Voit vaikkapa laittaa tarjolle pannukakkubuffetin, josta jokainen voi kasata mieluisensa annoksen. Täytevaihtoehtojen suhteen vain mielikuvitus on rajana! MAKE IT VEGAN! Vaihda maito kauramaitoon, voi margariiniin,...

01/08/2018

MITÄ MAINIOIN FENKOLI-PINAATTISALAATTI

Taannoisella Samassa Liemessä x NamiNamaste kokkikoulussa toverini Hannele Kokit ja Potit -blogista kokkasi ihan hurjan hyvää salaattia. Tuota salaattia on sen jälkeen tehty niin Oulussa kuin Loviisassakin jo moneen otteeseen. Fenkoli-pinaattisalaatti on mitä mainioin kaveri kaikenlaisille grilliruoille ja se toimii hyvin myös sellaisenaan kevyenä lounaana vaikkapa savulohipalasen kyydittämänä. Tässä reseptissä fenkolit marinoidaan etikkaa ja kokojyvä-dijonia sisältävällä kastikkeella. Juuri ennen tarjoilua fenkolit sekoitetaan pinaatin ja tuoreiden herneiden kanssa. Lisäsin salaatin joukkoon myös punaisia viinimarjoja, jotka sopivat joukkoon erinomaisesti. Tarjoilin fenkoli-pinaattisalaatin grillattujen...

07/05/2018

KESÄN JUHLIIN UPEA HÄRKIS® -VOILEIPÄKAKKU

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Verso Food Toukokuutakin on jo viikko takana ja kesän juhlat lähestyvät uhkaavasti! Ensi viikolla on äitienpäivä ja pian juhlitaan mm. ylioppilaita, valmistuvia, ripille pääseviä ja kesällä synttäreitään viettäviä. Kehittelin härkäpapuvalmiste Härkiksestä® juhlavan suolaisen tarjottavan, joka on vegaaninen ja sopivaa leipää käyttäen myös gluteeniton. Härkisvoileipäkakku on mehevä ja näyttävä herkku juhlapöytään! Voileipäkakuthan ovat taas muutaman vuoden inflaation jälkeen supertrendikkäitä. Itse olen aina rakastanut voileipäkakkuja – äitini on ihan mestari niiden tekemisessä ja niillä on paikkansa useimmissa meidän...

27/12/2017

ONE POT (JOULU)KINKKUPASTA

Toivottavasti siellä oli herkullinen joulu! Me saavuimme joulun vietosta eilen kotiin ja nyt ei kyllä enää perinteiset jouluruoat maistuisi millään. Rakastan laatikoita ja perinteistä sienisalaattia sun muita jouluruokia, mutta toisaalta osa niiden viehätystä lienee se, ettei niitä syödä ympäri vuoden. Aika monta jouluateriaa on kuitenkin tullut tänä vuonna nautittua, nyt voi taas hyvillä mielin siirtyä syömään muita ruokia. Jos siellä on sama tilanne, mutta kinkkua on kuitenkin vielä kimpale jäljellä, niin ei hätää – täällä Hannan sopassa on tänään ja...