Arla

Tag

30/12/2014

PIKKUPURTAVAA UUDEN VUODEN JUHLIIN

Jokaiselle jotakin: porter-marinoituja kanavartaita, lime-kookosrapusia ja rapsakaksi paistettuja sambal oelekilla maustettuja tofukuutioita. Valmistin nämä herkut Hunajaista-Riikan kotibileisiin marraskuussa, mutta suosittelisin näitä lämpimästi uuden vuoden vastaanoton herkkupöytäänkin. Postauksen lopussa on resepti myös killerihyvään mango-jalapenosalsaan, jota sopii tarjota näiden kaikkien naposteltavien kaverina. SAMBAL OELEK TOFU n. 4-6:lle naposteltavaksi * 300 g maustamatonta tofua 1-2 rkl öljyä 1-2 rkl sambal oelek -chilitahnaa   Painele tofu kuivaksi talouspaperin avulla. Kuutioi mukaviksi suupaloiksi. Kuumenna öljy pannulla ja laita tofukuutiot ruskistumaan. Paista ihan rohkeasti suht kuumalla...

30/11/2014

JUUSTOISET SKONSSIT HUNAJAISISSA BILEISSÄ

Jatketaan Hunajaisten bileiden reseptiikalla. Aina sanotaan, ettei tärkeisiin tilaisuuksiin saisi kokeilla uusia reseptejä. Bull shit sanon minä, joka testaan uusia reseptejä estoitta myös juhlatilaisuuksiin ja catering-keikoilla. Harvoin mikään niin pahasti epäonnistuu, etteikö jotenkin olisi korjattavissa. Useimmiten lopputuloksena on jotain huisin hyvää, kuten nämä juustoiset skonssit Riikan juhliin. Skonssit on siitä helppoja juhlatarjottavia, että ainekset vain sekoitetaan keskenään, painellaan taikina levyksi ja otetaan siitä vaikka jollain muotilla palasia pellille. Parhaimmillaan ne ovat samana päivänä leipomisesta. Skonssien kanssa tarjolla oli maustamatonta tuorejuustoa...

24/11/2014

TALVINEN PAVLOVA

Hunajaisten bileiden yksi eniten kehuja kerännyt ruokalaji oli yybermakea pavlova. Talvinen (voisi jopa sanoa että jouluinen) meininki marenkikakkuun syntyi Arlan piparkakun makuisesta rahkasta ja glögiluumuista (joita ei kannata unohtaa hellalle porisemaan, jos ei halua glögiluumusosetta). Tsekkaa myös ihana karpalopavlova blogin arkistosta! TALVINEN PAVLOVA * pohja: 6 valkuaista ripaus suolaa 3 dl sokeria 2 tl maizenaa 1,5 tl valkoviinietikkaa täyte: 1 prk (200 g) Arla Keittiö Piparkakkurahkaa 2 dl Arla Luomu kuohukermaa sokeria glögiluumut: n. 500 g luumuja n. 2 dl glögiä...

23/11/2014

MAKEAT BILEET HUNAJAISESSA

Viime viikon lauantai meni ruokaa laitellessa hyvän musiikin tahtiin kauniissa kodissa mainiossa seurassa. Hunajaista-blogin Riikka nimittäin järjesti astetta paremmat kotibileet Hämeenlinnassa ja pyysi minut paikalle hoitamaan ruokatarjoilun. Juhlat sponssasi yhteinen yhteistyökumppanimme Arla ja juomaa janoiselle bileväelle tarjosi Hartwall. Riikka ja Ville noukkivat minut Hämeenlinnan juna-asemalta jo aikaisin aamupäivällä ja yllättävän nopean kauppareissun jälkeen alkoi armoton kokkailu. Ilman Villen apuja olisi varmaan iskenyt vähän kiire ja ensimmäisenä paikalle hurauttanut Kaisukin pääsi kermanvatkaushommiin. Lopulta kuitenkin safka oli tarjolla sovittuun aikaan ja vaikka nyt...

23/11/2014

HUNAJAISTEN BILEIDEN SALAATIT

Hunajaisissa bileissä oli tarjolla kolmea erilaista salaattia, reseptit tässä olkaas hyvät. KURPITSA-FETASALAATTI 4:lle * n. 500 g (butternut-)kurpitsaa 150 g Apetina Kreikkalaista fetaa pari reilua kourallista babypinaattia pari reilua kourallista rucolaa ½ dl kurpitsansiemeniä ½ dl kuivattuja karpaloita ½ pnt tuoretta salviaa 1-2 rkl oliiviöljyä kanelia suolaa & mustapippuria   Kuori ja leikkaa kurpitsa sopiviksi suupaloiksi (poista siemenet). Pyöräytä kurpitsapalat lirauksessa oliiviöljyä, mausta kanelilla, suolalla ja mustapippurilla ja paahda 200 asteessa n. 15-20 minuuttia, kunnes napakan kypsiä. Anna jäähtyä. Kasaa...

30/10/2014

KURPITSA-RANSKANKERMAPASTA

Suomalaiset ruokabloggaajat ovat ihan selkeästi tänä syksynä seonneet kurpitsasta. Pitihän minunkin oma korteni kantaa alati kasvavaan kurpitsareseptikekoon – inspiraation tähän spaghettiherkkuun sain Café Johnsonia-blogista. Kuinka sattuikaan, niin Sillä Sipulit olivat valmistaneet juuri myös kurpitsapastaa Jotain maukasta -Marin Sitä parempi soppa -kirjan ohjeella. Tähän pastaan ihanaa syvyyttä tuo täyteläinen ranskankerma ja twistiä perinteiset kurpitsapiiraan mausteet kaneli, inkivääri, neilikka, maustepippuri ja muskottipähkinä. Salvian voimakasta makua ei kannata pelätä lainkaan – se sopii kurpitsan makeuden ja ranskankerman rasvaisuuden kanssa täydellisesti yksiin. Käytin pastana lähikaupasta...