Tupareissa tarjolla oli myös mehevää suppispiirakkaa, jonka reseptiin otin mallia Pullahiiren Leivontanurkasta.

Käyttämäni vehnä- ja ruisjauhot olen saanut Myllärin Luomulta, tässä kun on meneillään se Kuukauden inspiroivin leipoja-skaba.

 

 

 

SUPPILOVAHVEROPIIRAKKA

*

pohja:

100 g voita

1,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl ruisjauhoja

0,5 tl suolaa

1 rkl kylmää vettä

1 keltuainen

täyte:

1 rkl voita

5 dl suppilovahveroita (pakkasesta)

½ sipuli

suolaa, mustapippuria

1 dl juustoraastetta

tuoretta persiljaa

2 dl kermaa

2 munaa

Valmista ensin pohja: nypi voi, vehnä- ja ruisjauhot sekä suola murumaiseksi. Lisää vesi ja keltuainen ja sekoita taikinaksi. Painele voidellun vuoan pohjalle ja reunoille.

Valmista täyte: hienonna sipuli. Sulata voi pannulla ja freesaa sipulisilppua tovi. Lisää suppikset ja freesaa vielä tovi. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä.

Sekoita sieni-sipuliseoksen joukkoon juustoraaste, kerma ja munat. Kaada pohjan päälle ja paista 175 asteessa noin 45 minuuttia.