Nyt se nainen on keksinyt uuden somehittiruokalajin! Pitäkää kiinni hatuistanne – kohta nimittäin mennään ja lujaa. Instagram on jo täynnä toinen toistaan herkullisemman näköisiä luomuksia tästä uudesta must eat -ruoasta.
Kyseessä on tietenkin avocadopastan äiti Hanna Gullichsen, jonka keittiön uusin lahja makaroonia rakastavalle kansalle on kirpsakan kermainen sitruunapasta.
Tässä on paljon samaa, kuin järjettömän suosion saavuttaneessa avocadopastassa: muutama simppeli, laadukas raaka-aine ja lopputuloksena on arjen pikaruokaa parhaimmillaan. Kastike valmistuu tuossa tuokiossa ja tuorepasta kypsyy parissa minuutissa, mutta vähän enemmän aikaa hurahtaa, jos pastan valmistaa itse. Tein gluteenitonta pastaa sillä jo aiemmin hehkuttamallani Emmi-Liian reseptillä ja tällä kertaa uskalsin kaulia taikinan hiukan ohkaisemmaksi – bingo!
Ja mikä parasta: tämä ruoka saa hymyn huulille – niin hyvää se on!
SITRUUNAPASTA
2:lle
*
1 annos gluteenitonta tuorepastaa
tai 250 g kaupan valmista tuorepastaa
1 (luomu)sitruunan raastettu kuori
3 rkl sitruunan mehua (puolikas sitruuna)
25 g voita
1 dl kuivaa valkoviiniä
muutama timjaminoksa
1,25 dl kuohukermaa
50 g parmesania raastettuna
hyppysellinen suolaa
mustapippuria
Laita suolalla maustettu vesi kiehumaan pastaa varten.
Veden kuumentuessa valmista kastike: huuhtele sitruuna, raasta sen kuori ja purista puolikkaasta mehut. Sulata kattilassa voi, lisää sitruunankuori ja -mehu, keitä minuutin verran. Lisää joukkoon viini ja keitä toinen minuutti. Mittaa sekaan kuohukerma, sekoita tasaiseksi ja lisää joukkoon muutama timjaminoksa. Kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Keitä sillä aikaa pasta al denteksi, parin minuutin ajan.
Poista kastikkeesta timjaminoksat. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla. Lisää joukkoon myös puolet raastetusta parmesanista. Valuta pasta ja sekoita se kastikkeen joukkoon. Annostele lautasille, lisää päälle loput parmesanista ja viimeistele tuoreilla timjamin lehdillä.
