Jos tänä syksynä aiot tehdä yhden ruokalajin kurpitsasta, tee tätä soppaa. Niin hyvää, ettei sanat riitä kertomaan. Alkuperäinen resepti on upeasta tanskalaisesta A Tasty Love Story -blogista, suosittelen tutustumaan.

Niin ja onnittelut vielä tätäkin kautta Gloria Blog Awards 2012 -voittajille: kauneimmalle Vatsasekaisin kilinkolin -blogille ja parhaalle Chez Jasulle! Pusuja ja haleja, ootte ihania! Kiitos myös kaikille kavereille mahtavasta gaala-illasta, bloggaajatovereita on aina ilo tavata.

PS. Jasun blogia voi vihdoin fanittaa myös Facebookissa. Löytyy sieltä Kilinkolinkin ja yks Hannan soppa.

Omenainen kurpitsakeitto
2:lle
1 sipuli
2-3 valkosipulin kynttä
1-2 pientä kuivattua chiliä
½ Hokkaido-kurpitsa
1 porkkana
2 perunaa
1 omena
öljyä freesaamiseen
½ l kasvislientä
1 tl kuivattua timjamia
½ kanelitanko
liraus omenaviinietikkaa
1 dl kermaa
suolaa, mustapippuria
paistetut omenat:
1 omena lohkoina
voita paistamiseen
kuivattua timjamia
tilkka omenaviinietikkaa
1 tl hunajaa
lisäksi:
paahdettuja kurpitsansiemeniä
Kuori ja paloittele sipuli, valkosipulin kynnet, kurpitsa, porkkana, perunat ja omena. Freesaa niitä ja timjamia ja murustettuja chilejä öljyssä mukava tovi. Lisää kasvisliemi ja puolikas kanelitanko ja keitä, kunnes kaikki kasvikset ovat kypsiä. Valmista sillä aikaa omenat: kuumenna paistinpannu ja paista voissa omenalohkoja ja timjamia. Mausta omenaviinietikalla ja hunajalla.
Poista kanelitanko keitosta ja blendaa sileäksi. Lisää tilkka omenaviinietikkaa sekä kerma. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile paahdettujen kurpitsansiemenien ja paistettujen omenalohkojen kera.