Kaupallinen yhteistyö: Kuusamon juusto & Asennemedia

Yksi hassuimmista huomioista mammapiireihin plopsahdettuani oli se, että äidit syövät lapsiltaan salaa karkkia. Nyt se on minusta jo täysin päivänselvä asia, enhän itsekään anna lasteni vielä mustuttaa makeisia, mutta välillä haluan hautautua sohvan nurkkaan ihan omien herkkujeni kanssa. Useimmiten kuitenkin valitsen karamellien sijaan juustoa. Ja koska meidän naperoilla tulee masut pipiksi maitotuotteista, olen se äiti, joka syö lapsiltaan salaa juustoa. Herkuttelujuustot, lämpimät juustovoileivät ja höyryävän kuuma juustoinen makaronilaatikko – they are my little secrets.

Makaronilaatikosta puheen ollen, en itse oikein piittaa perinteisestä munamaitoisesta versiosta. Äitini tekemänä ja ketsupilla kuorrutettuna syön sitä mielelläni kerran vuodessa, mutta itse teen tämän klassikon vähän eri tavalla. Sekoitan nimittäin makaronien joukkoon uunivuokaan runsaasti juustoista valkokastiketta. Amerikassa kutsuvat tämän sorttista makaronilaatikkoa mac and cheeseksi.

Kuusamon Juusto haastoi minut sekä Mami Go Go -blogin Mintun ja Lähiömutsi-Hannen kehittelemään omat makaronilaatikkoreseptimme, jotka on tietysti viimeistelty täydellisiksi kuusamolaisilla juustoilla. Löydät reseptimme Kuusamon Juuston sivuilta, jossa voit myös äänestää omaa suosikkiasi ja voittaa kuusamolaisen Bjarmian uunivuoan sekä juustoa, of course!

Haastan myös teidät siellä ruutujen takana jakamaan oman makaronilaatikkoreseptinne, luovimmat toteutukset palkitaan! Jaa siis oma reseptisi somessa tägillä #makaronilaatikkohaaste, niin pääsen kurkkimaan ohjeitanne ja valitsemaan oman suosikkini.

Lue lisää #makaronilaatikkohaaste:esta Kuusamon Juuston sivuilta ja lähde mukaan talven herkullisimpaan haasteeseen.

Mutta takaisin omaan makaronilaatikkoreseptiini. Olen ihan hulluna savustettuihin asioihin, joten tietysti laatikostani löytyy savujuustoa. Valkokastikkeen maustoin Savupaimenpoika sulatejuustolla ja laatikon päälle raastoin runsaasti Savupaimenpoika kermajuustoa. Kastikkeeseen tulee myös aurinkokuivattuja tomaatteja sekä ripaus savupaprikajauhetta. Voin luvata käsi sydämellä, että tämä on paras mac’n’cheese ikinä – jos vain olet kaltaiseni savujuustohiiri.

Muistatteko muuten Frendeistä sen ajan, kun Joey tähditti salapoliisisarja Mac and C.H.E.E.S.E.:ä? Katsoin nimittäin juuri sitä kautta (ehkä viidennentoista kerran) tätä reseptiä suunnitellessani ja tietysti myös herkutellessani. Lasissa oli melko hapokasta pinot noiria, joka passasi savuiselle ja tuhdille makaronilaatikolle oikein kivasti.

Savujuustoinen makaronilaatikko / Hannan soppa

5 from 2 votes

Tulosta

SAVUJUUSTOINEN MAKARONILAATIKKO

Monelle? 6

Reseptin laatija Hanna Hurtta

Raaka-aineet

500 g gluteenittomia makaroneja
1 sipuli
6 aurinkokuivatun tomaatin puolikasta
50 g voita
½ dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta tai vehnäjauhoja
1 ½ tl savupaprikajauhetta
1 tl sinappijauhetta
4 dl kuohukermaa
3 ½ dl kasvislientä
1 rs Kuusamon Savupaimenpoika sulatejuustoa (200 g)
suolaa & mustapippuria
150 g Kuusamon Savupaimenpoika kermajuustoa
tuoretta timjamia ja oreganoa

Valmistusohjeet

Keitä makaronit al denteksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta.
Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit suikaleiksi. Sulata voi kattilassa ja freesaa sipulisilppua muutama minuutti. Lisää jauhot, savupaprikajauhe ja sinappijauhe. Sekoita hyvin ja kaada joukkoon kerma koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon myös kasvisliemi sekä aurinkokuivatut tomaatit ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kastikkeen muhia noin 15 minuuttia välillä sekoitellen, varo ettei pala pohjaan. Sekoita lopuksi joukkoon sulatejuusto ja mausta kastike suolalla ja mustapippurilla.
Sekoita kastike makaronien joukkoon ja siirrä seos voideltuun uunivuokaan. Raasta kermajuusto ja ripottele makaronilaatikon pinnalle. Paista vuokaa 200 asteisessa uunissa noin puoli tuntia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin. Silppua valmiin makaronilaatikon päälle reilusti tuoretta timjamia ja oreganoa. Tarjoile heti.