Mitä ihaninta juhannusta teille kaikille! Olin ajatellut pysytellä visusti poissa blogin ääreltä tänä viikonloppuna, mutta tuli pyöräytettyä niin hetkulliset sillit juhannusaaton ruokapöytään, että päätin naputella reseptin teille samantien. Raparperisilli herätti epäilyksiä juhannusseurueessamme, mutta osoittautui ihan hurjan hyväksi!
Raparperisilliä varten tarvitset vain silliä ja raparperia. Sekä hiukan sokeria ja valkoviinietikkaa. Timjami tai jokin muu yrtti on plussaa. Googlesta löysin vain yhden hitin raparperisillille ja siinä reseptissä joukkoon laitettiin mustaherukanlehtiä, ihanalta kuulostava vaihtoehto sekin! Sillin ystävien kannattaa tsekata myös blogini vanha ohje gubbröraan sekä Meri-Tuuli Väntsin blogista löytyvät mustaherukka- ja wasabisillit, joita ajattelin itse seuraavaksi kokeilla.
Ja nyt takaisin juhannuksen viettoon, moikka!
RAPARPERISILLI
Raaka-aineet
- 150 g perinteistä sillifilettä
- 15 cm pätkä raparperia
- 2 rkl sokeria
- 1 ½ rkl valkoviinietikkaa
- ½ dl vettä
- tuoretta timjamia
Valmistusohjeet
-
Leikkaa raparperi kuutioiksi. Mittaa kattilaan raparperit, sokeri, valkoviinietikka ja vesi. Kiehauta. Anna jäähtyä.
-
Leikkaa sillifileet suupaloiksi ja laita tarjoiluastiaan. Kaada jäähtynyt raparperiseos sillien päälle ja sekoita. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia. Riivi timjamin lehtiä päälle ennen tarjoilua.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
PS. Kaipaatko vinkkejä viikon ruokalistan laatimiseen? Kurkkaappa uusi postaussarjani – jaan joka viikko 7+1 oivaa reseptivinkkiä!
PPS. Kirjani KASVIS on ilmestynyt ja tilattavissa esim. Adlibriksestä*!
*affiliate-linkki
