Tätä ruokaa keittiössäni odotettiin vuosi. Ihastuin ajatukseen Kurpitsamoskan esimerkin nähtyäni, mutten vaan saanut aiemmin kokeiltua. Ja pakko myöntää, että yllättävää kyllä hernekeittopihvit ovat vallan herkullisia! Rainbown versio hernekeitosta oli ainakin tarpeeksi kiinteää paistettavaksi ja kasvissyöjien kannattaa käyttää Pirkan luomuhernaria. Itse söin nämä lipstikalla maustetun pottumuussin ja sinappimuhennettujen sipulien kera. Sipulit freesataan, lisätään sinappia ja tilkka kermaa, suolaa ja pippuria ja annetaan kiehahtaa.
Täggäsin tämän käytännöllisyyssyistä vegeksi, vaikka itse käytinkin lihaisaa hernekeittoa.
Hernekotletit
(5-6 kpl)
’
1 tlk halpis-hernekeittoa
korppujauhoja
sinappia
voita/öljyä paistamiseen
Avaa hernaritölkistä molemmat päät ja pullauta mötikkä ulos. Leikkaa tasakokoisiksi pihveiksi, voitele sinapilla molemmin puolin ja leivitä korppujauhoilla. Paista reilussa rasvassa molemmin puolin kullanruskeiksi.
