Kasviproteiinituotteiden valikoima on kasvanut räjähdysmäisesti parin viime vuoden aikana. Yksi uutuus tällä saralla on pakastealtaasta löytyvä nyhtöherne, jonka kanssa olen kokkaillut jo useamman kerran vallan menestyksekkäästi – toisin sanoen: maistuu taaperoillekin. Nyhtöhernetortillat on uusin herkkumme ja niiden kanssa maistuu sesongin hedelmästä kiivistä tehty salsa.
Olen jotenkin päästänyt itseni unohtamaan koko kiivin olemassaolon, vaikka lapsena se oli ihan lemppari hedelmäni. Kaikista parasta se oli lusikalla kuorestaan syötynä, mutta ei tämä kiivisalsa kakkoseksi jää (ja nyt kun kiivivauhtiin taas päästiin, niin yksi parhaimmista raakakakuistahan on tämä muutama vuosi sitten postaamani kiivi-inkiväärikakku!). Kiivissähän on appelsiiniakin enemmän C-vitamiinia ja lisäksi siitä voi olla apua ahdistukseen. Kiivin voi myös syödä kuorineen (osa ravinteista on juurikin kuoressa), mutta kannattaa siinä tapauksessa suosia luomuhedelmiä ja pestä nekin hyvin. Lisää kiivitietoutta voi käydä ahmimassa vaikkapa Satokausikalenterin sivuilta.
Näissä simppeleissä nyhtöhernetortilloissa on kiivisalsan ja nyhtöherneen lisäksi guacamolea, maissia ja chilimajoneesia. Jos tortillahommat innostaa enemmänkin, niin kurkkaapa myös resepti mainioihin kimchi-härkisburritoihin!
NYHTÖHERNETORTILLAT & KIIVISALSA
Raaka-aineet
- 1 pss Nyhtöherne suikaleita (280 g)
- 2 dl maissia
- (vegaanista) chilimajoneesia
- 4 isoa (gluteenitonta) tortillalettua
kiivisalsa
- 2 kypsää kiiviä
- ½ punasipuli
- ½ punainen chili
- ½ limen mehu
- tuoretta korianteria
- suolaa
guacamole
- 2 kypsää avokadoa
- ½ punasipuli
- 1-2 valkosipulinkynttä
- 1 limen mehu
- suolaa
Valmistusohjeet
-
Valmista ensin kiivisalsa ja guacamole ohjeiden mukaan. Paista Nyhtöhernesuikaleet pannulla. Lämmitä tortillaletut ja täytä ne nyhtöhernesuikaleilla, maissilla, guacamolella, kiivisalsalla ja chilimajoneesilla.
kiivisalsa
-
Kuori kiivit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna punasipuli, hienonna chili ja korianteri. Sekoita kaikki salsan ainekset keskenään ja laita hetkeksi jääkaappiin tekeytymään.
guacamole
-
Halkaise avokadot, poista kivet ja kuoret. Leikkaa avokado pienemmiksi paloiksi ja muussaa se osittain. Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki guacamolen ainekset sekaisin ja tarkista maku.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
PS. Kaipaatko vinkkejä viikon ruokalistan laatimiseen? Kurkkaappa uusi postaussarjani – jaan joka viikko 7+1 oivaa reseptivinkkiä!
PPS. Kirjani KASVIS on ilmestynyt ja tilattavissa esim. Adlibriksestä*!
*affiliate-linkki
