Nori kohtaa wrapin

Jos sinun pitäisi valita yksi ainoa ruoka, jota söisit loppuelämäsi, niin mikä se olisi?

Itse löysin oman loppuelämänruokani viime viikolla, kun jotenkin päädyin Jasmine’s Recipe Box -blogiin. Norilevyyn kääräisty salaatti ei jättänyt ajatuksena rauhaan, ja sitä oli saatava vielä saman päivän aikana. Jasmine ei ole valitettavasti blogiaan enää pariin vuoteen päivitellyt, mutta mainioita reseptejä sieltä löytyy vaikka millä mitalla.

Tässä ruoassa huippua on maun lisäksi terveellisyys. Nori-merilevässä on paljon magnesiumia, kaliumia sekä A- ja C-vitamiineja. Raakojen kasvisten sisältämien entsyymien tärkeydestä voi käydä lukemassa vaikka HaLo -pieni aikuinen -blogista. Misotahnan taas on väitetty vähentävän riskiä sairastua rintasyöpään ja helpottavan vaihdevuosiongelmissa.

Norin sisään voi toki wrapata minkälaisen salaatin huvittaa, mutta tässä reseptissä olevat ainekset ainakin sopivat yhteen törkeän hyvin. Jasmine oli käyttänyt retikkaa, itse laitoin sen sijaan kaalia. Myöskään misomayoa ei taida täältä mistään saada, mutta vallan hyvä kastike tulee ihan vain sekoittamalla misotahnaa ja öljyä.

Tätä tulen tekemään aina uudestaan.

Noriwrapit salaatilla
6 kpl

6 nori -merileväarkkia
kourallinen rucolaa/punamangoldia/baby-pinaattia
1 porkkana
10 cm:n pätkä kurkkua
pieni pala valkokaalia
½ punainen paprika
½ avocado
1 tomaatti
oliiviöljyä
misotahnaa
sitruunanmehua
suolaa
mustapippuria

Valmista salaatti: kuori porkkana ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Suikaloi myös kurkku, kaali ja paprika. Kuutioi avocado ja tomaatti. Sekoita ainekset keskenään. Sekoita misotahnaan oliiviöljyä sen verran, että seos on juoksevaa. Kasaa norilevylle salaattia, mausta misoöljyllä, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Kääri rullaksi tai paketiksi ja syö heti, ettei nori kostu.