MIELETÖN VALKOPAPUDIPPI
Olen niin hullaantunut tästä Suvi sur le vif:in valkopaputahnareseptistä, että voisin syödä sitä vain suoraan purkista lusikalla. Tahnan salaisuus on sumakissa, tuossa ihmeellisessä itämaisessa mausteessa, jota roudasin parin vuoden takaiselta Istanbulin reissulta, mutten koskaan ole avannut pussia. Kohtahan se on jo loppu, kun tahnaa tähän tahtiin valmistan. Jos ei juuri nyt ole esim. Turkkiin asiaa, niin sumakkia saa ostaa myös ainakin Hakaniemen hallin maustekaupasta.
Tarjosin valkopapudippiä myös Muikkujen puolivuotiskemuissa ruisnachojen ja täysjyvälastujen kera ja se keräsi kovasti kehuja. Tahna on mainiota myös paahdetun leivän kanssa.
VALKOPAPUTAHNA
*
300 g kypsiä valkopapuja
0,5-1 dl oliiviöljyä
puntti tilliä
0,5-1 sitruunan mehu
1 tl sumakkia (tai hieman sitruunankuorta)
suolaa
Huuhtele pavut, mikäli käytät säilykettä. Kippaa ne blenderiin ja mittaa sekaan 0,5 dl oliiviöljyä, lähes koko tillipuntti hienonnettuna, puolikkaan sitruunan mehu ja sumakki. Surauta tasaiseksi ja lisää tarpeen mukaan oliiviöljyä ja sitruunanmehua. Mausta suolalla.
tsekkaa myös:
-
20/10/2014 MEAT FREE MONDAY: RAJMAH CHAWAL
-
22/11/2015 PAPU-PERUNAKEITTO JA PAAHDETUT LEHTIRUUSUKAALIT
-
18/03/2011 Tahnaa sille näkkärille
-
16/02/2011 Suloinen sumakki
Heidi / Makuja kotoa
28/11/2015Muistelen, että olen maistanut tätä dippiä jossain (ruokablogi?)bileissä ja tykästyin kovasti, mutta olin ihan unohtanut tämän. Kiitos siis muistutuksesta :) Istanbulin työmatkakin tulee vastaan alkuvuodesta, joten toivottavasti ehdin sumakkiostoksille ;)
Hanna
30/11/2015Eipä kestä. Tää on kyllä ihanaa!
Ja osuupas tuo työmatkakin hyvään saumaan ;)
Jael
28/11/2015Valkopaputahna on hurjan hyvää,jännä tuo tillin lisäys.Minulla on parin vuoden takainen versio myös valkopaputahnasta,jota teen useinkin:)
Hanna
30/11/2015Pitääpä käydä kurkkaamassa sinunkin versiosi :)
Selina
29/11/2015Minäkin olen suuri valkupaputahnan ystävä! Olen myös tillin ystävä, mutta enpä ole tullut yhdistäneeksi noita kahta, mutta ensi kerralla yhdistän, kiitos inspiraatiosta!
Hanna
30/11/2015Suosittelen kokeilemaan tuota yhdistelmää. Mä en ennen kauheasti välittänyt tillistä, mutta tätä nykyä se on yks mun lempiyrteistä!
Riitta
30/11/2015Wow, kuulostaa superilta! Eikä ole turhan monta raaka-ainettakaan, plussaa siitä. :-)
Hanna
01/12/2015Joo helppoa ja hyvää, mikäs sen parempaa :)
Sofia
30/11/2015Oi nam, tätä pitää kokeilla! Olen iha perso kaikille tahnoille. Hyvä hummus kuitenkin edelleen omana kestosuosikkina. Lusikoiden kulhosta suoraan suuhun, se on mun tekniikka :)
Hanna
01/12/2015Hummus on kyllä parasta. Mutta tää tulee hyvänä kakkosena ;)