Täällä on taas syöty tofua ja nuudeleita. Tämä on sellaista meidän arjen pikaruokaa, bonuksena helppous ja herkullisuus.

Käytin tässä Sugarilta saamaani Jalotofun Kylmäsavua, mutta savustamaton versiokin käy oikein hyvin maukkaan marinadin ansiosta. Voit dippailla tofupaloja ihanaan dippisoossiin, mutta itse päädyin kyllä heittämään kastikkeen ruoan sekaan – even more easy.

 

TOFUA, LEHTIKAALIA JA NUUDELEITA

2:lle

*

140 g riisinuudeleita

pari lehtikaalin lehteä

300 g kylmäsavutofua

tofumarinadi:

0,5 dl vettä

0,5 dl soijakastiketta

1 rkl raastettua inkivääriä

1 rkl siirappia

1 rkl öljyä

1 rkl riisiviinietikkaa

1 valkosipulin kynsi

0,5 tl dijon-sinappia

0,5 tl srirachaa

mustapippuria

dipping sauce:

0,5 dl soijakastiketta

0,5 dl vettä

1 rkl riisiviinietikkaa

1 tl dijon-sinappia

1 tl srirachaa

1 tl siirappia

Sekoita keskenään tofumarinadin ainekset. Leikkaa tofu ohuehkoiksi kolmioiksi ja marinoi jääkaapissa pari tuntia.

Keitä riisinuudelit kypsiksi paketin ohjeen mukaan, jäähdytä juoksevalla kylmällä vedellä ja valuta.

Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja paista hetki revittyjä lehtikaalinpalasia. Lisää nuudelit ja anna lämmetä. Kaada tofumarinadi mausteeksi nuudeleille ja paista toisella pannulla öljyssä tofut rapeiksi molemmin puolin.

Sekoita keskenään dippikastikkeen ainekset. Jaa nuudelit kulhoihin, kasaa päälle tofukolmiot ja tarjoile dippisoossin kanssa.