Mämmimutakakku on pääsiäisen tuhti herkku! Ja mikä parasta: se maistuu myös niille, ketkä eivät niinkään mämmistä piittaa.
Mitä saa, kun yhdistää mämmin ja suklaan? No jotain ihan huikean herkullista tietenkin! Tahmea mutakakku saa upeaa maltaista makua mämmistä, mutta lopputulos ei ole mitenkään liian mämmimäinen. Meillä tästä kakusta tykkäsivät myös lapset, jotka irvistelevät pelkälle ajatuksellekin mämmistä. Olen yrittänyt myydä mämmiä heille myös nimellä ruisvanukas, mutta ei niin ei. Mutakakun seassa se kuitenkin todistetusti maistuu!
Tarjoile tämän kakun kanssa jotain raikasta, kuten tuoreita marjoja ja kermavaahtoa tai jäätelöä. Mämmimutakakku on parhaimmillaan leivontapäivänä, seuraavana päivänä siihen nimittäin tulee selkeä mämmimäinen twisti. Mikä ei tietenkään haittaa, jos tykkää mämmistä!
Myös nämä ihanat reseptit kannattaa kurkata, kun miettii pääsiäisen makeaa puolta:
- vegaaninen pasha
- mämmibowl avokado-suklaamoussella
- vegaaninen sitrusrahka
- maapähkinävoi-suklaa pannukeksi
Mämmimutakakun resepti on alkujaan Urbaani Vegenda -blogista.
MÄMMIMUTAKAKKU
- 200 g tummaa suklaata (vegaanista)
- 200 g vegaanista margariinia
- 225 g mämmiä
- 2 dl sokeria
- 2 ½ dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
tarjoiluun tomusokeria, vispikermaa tai jäätelöä sekä marjoja/hedelmiä
- Paloittele suklaa kattilaan, mittaa mukaan margariini. Sulata hellalla ja sekoita tasaiseksi.
- Vatkaa mämmi ja sokeri vaahdoksi.
- Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään.
- Sekoita jauhot mämmi-sokerivaahtoon ja kääntele joukkoon suklaaseos.
- Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Kaada kakkutaikina vuokaan.
- Paista kakkua 200 asteessa noin 15 minuuttia. Sen pitää jäädä keskeltä hieman raa’aksi.
- Anna jäähtyä. Siivilöi pinnalle tomusokeria. Tarjoile vaahdotetun vispikerman tai jäätelön sekä marjojen tai hedelmien kanssa.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä!
∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴
