Taaperoiden ruokavalioon pätee pari universaalia sääntöä: 1) jos se on pyörykkä, se kelpaa ja 2) jos se on pastaa, se kelpaa. Jos nämä lapsukaiset saisivat itse päättää, söisivät he pastan ja pyöryköiden lisäksi ainoastaan rusinoita, jogurttia ja hedelmiä. Koita tässä sitten olla nerokas ruokabloggaaja, kun mikään tutusta poikkeava ei maistu. Toivottavasti tämä vaihe menee pian ohi.. Sitä odotellessa tarjoilen teille taaperoidenhuijausreseptini numero unon! Kidneypapupyörykät uppoavat nimittäin kuin väärä raha. Ja kun lautaselle ymppää vielä tomaattisen kastikkeen ja pastaa, on suosio kerrankin taattu.

Reseptiin katsoin mallia Vegan Heaven -blogista.

5 from 1 vote

Tulosta

KIDNEYPAPUPYÖRYKÄT & TOMAATTINEN PASTAKASTIKE

Monelle? 4

Reseptin laatija Hanna Hurtta

Raaka-aineet

Kidneypapupyörykät

3-4 dl keitettyjä kidneypapuja
1 pullea valkosipulinkynsi
1 pieni sipuli
½ rkl oliiviöljyä
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl kuivattua timjamia
1 rkl tomaattipyrettä
1 tl soijakastiketta
1 dl kaurahiutaleita (gluteenittomia tarvittaessa)
½ dl auringonkukansiemeniä
suolaa & mustapippuria

Tomaattikastike

1 rkl oliiviöljyä
1 pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 porkkana
1 rkl tomaattipyrettä
1 dl punaviiniä
500 g tomaattimurskaa
½ rkl (kookos)sokeria
suolaa & mustapippuria

Lisäksi

keitettyä (gluteenitonta) pastaa
auringonkukansiemenparmesania (tai mieluista juustoraastetta)

Valmistusohjeet

Kidneypapupyörykät

Laita kidneypavut kulhoon ja muussaa niitä hieman haarukalla. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi ja sipuli, Kuumenna öljy paistinpannussa ja freesaa sipuleita siinä muutaman minuutin ajan. Anna jäähtyä.
Sekoita sipulit kidneypapujen joukkoon mausteiden, tomaattipyreen, soijakastikkeen ja kaurahiutaleiden kanssa. Laita auringonkukansiemenet tehosekoittimeen ja pyöräytä karkeaksi rouheeksi. Sekoita pyörykkämassan joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Pyörittele massasta pienehköjä pyöryköitä ja paista ne öljyssä joka puolelta rapsakoiksi. Tarjoile tomaattikastikkeen ja pastan kanssa.

Tomaattikastike

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy kattilassa ja freesaa sipuleita muutama minuutti. Kuori porkkana ja leikkaa se pikkuisiksi kuutioiksi. Lisää porkkanat kattilaan. Lisää myös tomaattipyre ja punaviini ja anna muhia muutama minuutti. Sekoita joukkoon tomaattimurska ja anna muhia noin 15 minuuttia. Mausta kastike sokerilla, suolalla ja mustapippurilla.

Tarjoilu

Sekoita tomaattikastike keitetyn pastan joukkoon ja tarjoile kidneypapupyöryköide kanssa. Ripottele annosten päälle auringonkukansiemenparmesania sekä muutama basilikan lehti.