jotain täytettynä jollain

..oli vastaus, kun yritin delegoida ystävänpäiväaterian alkuruoan päättämisen poikaystävälleni. Ja hyvä vastaus se olikin, siitä päädyttiin tomaatteihin täytettynä jollain ja siitä lopulta kirsikkatomaatteihin täytettynä vuohenjuustolla. Olihan tässä vähän näpertelyä, mutta yllättävän kivuttomasti pikkutomskujen täyttäminen kävi. Ja poikaystävän ehdotuksesta osaa tomaateista paistettiin uunissa hetki, ja ne osoittautuivat olevan (ainakin talvitomaateista tehtynä) kovasti paljon maukkaampia kuin kylmät kaverinsa.

Reseptiin mallia otettiin Ruokamaailmasta.

Vuohenjuustolla täytetyt kirsikkatomaatit

*

1 rasia kirsikkatomaatteja

tuoretta basilikaa

100 g pehmeää vuohenjuustoa

suolaa, mustapippuria

Leikkaa tomaateista hattu pois ja koverra pienellä lusikalla tai veitsellä sisus pois. Leikkaa myös toisesta päästä pienenpieni siivu pois, mikäli tomaatti ei muuten pysy pystyssä ja haluat sen pysyvän.

Hienonna kourallinen basilikan lehtiä ja sekoita ne vuohenjuuston kera. Mausta pikkuripauksella suolaa ja mustapippurilla.

Täytä tomaatit vuohenjuustoseoksella ja halutessasi paista uunissa 175 asteessa muutama minuutti.

Tarjoile tomaatit salaattipedillä hyvän oliiviöljyn ja balsamiviinietikan kera.