Avokado-suklaamousse oli iso hitti ruokablogeissa silloin kun ruokablogeja oli vasta kourallinen. Tein sitä silloin itsekin enkä voinut käsittää sen hehkutusta. Mousse oli minusta suorastaan pahaa.

En tiedä teinkö jotain tuolloin väärin (luultavasti) vai onko mun maku muuttunut (myös luultavasti), sillä nykyään teen avokado-suklaamoussea harva se viikko aamupalaksi tai jälkkäriksi. Terveellistä, mutta lähes syntisen herkullista.

Avokado tekee moussesta täyteläisen ja tuo siihen hyviä rasvoja. Tärkeää on käyttää kypsää hedelmää – raaka avokado on pahanmakuista eikä se soseudu. Avokadojen ostaminen on vähän arpapeliä, mutta kypsä hedelmä joustaa hieman tyvestä painaessa (raaka on kova, ylikypsä taas kauttaaltaan löllönpehmeä).

Alunperin resepti on julkaistu HMP:n syksyn Monikko-lehdessä, jonne toimitin välipalaohjeita sisältävän ruokapalstan.

AVOKADO-SUKLAAMOUSSE

2-4:lle

*

2 kypsää avokadoa

½ dl kookos-riisimaitoa

4 rkl (raaka)kaakaojauhetta

3 rkl hunajaa

2 tl vaniljauutetta

ripaus suolaa

päälle raastettua raaka- tai tummasuklaata

 

Halkaise avokadot ja kaavi hedelmäliha blenderiin. Mittaa perään kookos-riisimaito (myös mantelimaito tai kookosmaito käyvät), kaakaojauhe, hunaja, vaniljauute ja suola. Surauta tasaiseksi ja jaa seos kulhoihin. Raasta päälle suklaata.