chinese beef & broccoli
Viime aikoina on tuntunut ettei mikään muu ruoka innosta kuin jonkin sortin aasialainen. (Paitsi erään viini-iltaman jäljiltä teki mieli pastaa, mutta ei hätää: sitäkin tarjoilivat kiinalaiset eräässä Tamperelaisessa italialais-ravintolassa..)
Nuudeli-misokeiton nuudelit olen viime aikoina korvannut karpisti munakas- ja kaalisuikaleilla, ja tämäkin on oikein kelpo karppieväs kun syö pelkiltään tai karpilla lisukkeella riisin sijaan, superskarppi jättää vielä maizenankin pois niin a vot (tuosta määrästä maissitärkkelystä kertyy hiilihydraatteja sellaiset 4 grammaa, onko se liikaa vai ei niin sen tietää jokainen karppaaja itse :)).
Beef and broccoli on maailmalla aika suosittukin kiinalaissapuska, eikä mikään ihme: on nimittäin hyvää. Lupaan. Tämä helpoista ja nopeista helpoin ja nopein resepti on adaptoitu Epicuriouksesta.
Härkää ja parsakaalia soijakastikkeessa
1:lle
*
o,5 rkl maizenaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
100-150 g naudan ulkofileetä
2 rkl öljyä
150-200 g parsakaalia
1 valkosipulin kynsi
1 rkl soijakastiketta
tilkka vettä
’
Keitä parsakaalin nuput nopeasti suolalla maustetussa vedessä al denteksi.
Sekoita kulhossa maizena, suola ja pippuri ohuelti suikaloidun lihan kanssa.
Kuumenna wokissa 1 rkl öljyä ja pikapaista lihasuikaleet juuri ja juuri kypsiksi, aikaa tähän kuluu noin minuutti. Siirrä liha sivuun odottamaan.
Kuumenna toinen mokoma lusikallinen öljyä ja wokkaa pikaisesti parsakaalit ja viipaloitu valkosipuli. Lisää soija ja loraus vettä. Heitä lihasuikaleet takaisin wokkiin ja sekoittele hetken aikaa.
Syö riisin kera, tai ilman, ja ripottele pinnalle mielellään reilusti tuoretta hienonnettua korianteria.
tsekkaa myös:
-
14/08/2010 chinese egg drop soup 蛋花湯
-
17/05/2014 COUNTDOWN TO VIETNAM / LIHAA PARHAIMMILLAAN
-
23/05/2010 we got beef
-
14/05/2014 COUNTDOWN TO VIETNAM: pika-phở
Tessi
11/08/2010Moi!
Ihana blogi! Löysin tänne aivan sattumalta mutta palaan kyllä :) ja pitää kokeilla kiinalaista härkääsi, näyttää hyvältä ja helpolta!
Terv. Tessi
Hanna
14/08/2010Hei, kiitos Tessi!
Kävin myös kurkkaamassa sinun blogiasi, oikein hauska meininki sielläkin!
Jompsa
12/08/2010mmmm… Hanabi <3 (Ravenna ei niin <3)
Myö (no ok, lähinnä minä) ollaan kans yritetty oikeen superkarppailla ja sujuvasti menny viikon työpäivät karppausinfon reseptisivuilla ja sun karppiosastoa opiskellessa… täytyy hakee vähän inspiraatiota jos jaksais vihdoin alkaa värkkäilee muutakin ku salaatti+pihvi -aterioita..
Hanna
14/08/2010Ens kerralla uudestaan Ravennaan, ainakin valkosipulileipiä syömään eiks niin :D
Mun superkarppi kaatuu aina viikonloppuisin, miten sitä nyt pystyis olemaan syömättä esimerkiksi Villa Lobos-hodareita, jotka Meri-Tuuli Lindström väsyneen näköisenä sulle kasaa?!
MinnaT/Makiaa Minnalta
18/08/2010Nam, näyttää herkulliselta. Tätä pitää kokeilla, kun kiinalaisessa ravintolassa tää on mun herkkua ja monesti oon voivotellut, että kun osais itsekin tehdä :) Mutta tämä näyttää tosi helpolta!