Olen tällä hetkellä aivan hullaantunut chia-siemenistä. Nuo pienet taianomaiset pallerot sisältävät hurjan määrän kuitua, proteiinia ja omega-3-rasvahappoja. Chia-siemeniä on tutkittu kakkostyypin diabeteksen hoitokeinona lupaavin tuloksin – ne hidastavat ravinnon hiilihydraattien muuttumista glykoosiksi, mikä on hyvä uutinen myös painoaan tarkkaileville. Detoksaajat ilahtuvat kuullessaan chia-geelin sitovan itseensä kuona-aineita ja edistävän suoliston toimintaa.
Törmättyäni tähän chia-reseptiin Uusia Tuulia -blogissa laitoin siemenet samantien turpoamaan. Voit käyttää maapähkinävoin sijaan jotain muutakin pähkinävoita, samoin mantelimaidon asemasta käy muutkin kasvimaidot. Lopputulos on herkku, jota passaisi tarjota jälkkäriksikin!
Sitäpaitsi chia-vanukkaan sammakonkutumainen rakenne on ihan omiaan pääsiäisnoitien välipalaksi!
CHIA-BANAANIVANUKAS
1-2:lle
*
3 rkl chia-siemeniä
1 rkl maapähkinävoita
3 dl mantelimaitoa
ripaus vaniljajauhetta
1 banaani
pakastemarjoja (esim. puolukoita)
tippa hunajaa
Sekoita keskenään chia-siemenet, maapähkinävoi ja kasvimaito. Siirrä jääkaappiin hyytelöitymään tunniksi tai vaikka yön yli.
Muussaa banaani haarukalla ja sekoita chia-vanukkaaseen.
Laita kulhon pohjalle mieluisa määrä marjoja, töräytä hunajaa makeutukseksi ja lusikoi vanukas päälle. Koristele esim. pakastekuivatuilla vadelmilla.
