kala- ja äyriäisruoat arkistot

24/08/2019

SÄRVINTORTILLAT & RETIISISALSA

Särvintortillat täytetään kalajauhelihalla, kaalisalaatilla ja retiisisalsalla. Herkulliset tortillat valmistuvat nopeasti ja maistuvat koko perheelle! Näissä tortilloissa on monta jujua. Proteiininlähteenä on uutuustuote Särvin, salsa tehdään retiiseistä ja ranskankerma maustetaan srirachalla. Rouskuva kaalisalaatti ja kermainen avokado viimeistelevät makuelämyksen. Särvin on Särkifood Oy:n vasta kauppoihin rantautunut tuote. Kyseessä on maustettu ja nopeasti kypsyvä kalajauheliha, joka on tuttu tv-sarja Menestysreseptistä. Särvin on ympäristöystävällinen valinta, sillä tuotteen pääraaka-aineena käytetään kotimaisia särkikaloja. Suomen luonto tuottaa niitä vuosittain kymmeniä miljoonia kiloja. Niiden kalastus parantaa Itämeren ja järvien...

10/03/2019

TOMAATTI-SARDELLIPASTA A LA HANNA G

Hanna G kokkaa -kirja saatu arvostelukappaleena kustantajalta. Postaus sisältää affiliate-linkin. Tomaatti-sardellipasta on meidän perheen uusi lemppari! Resepti on napattu Hanna Gullichsenin Hanna G kokkaa -kirjasta. Pasta on täynnä syvää makua ja se valmistuu nopeasti tomaattien kalttaamisesta huolimatta. Kaimani Hannan uusi kirja Hanna G kokkaa * on paljon muutakin, kuin keittokirja. Se sisältää kouriintuntuvan kasvutarinan, jonka ahmin heti ensimmäisena iltana kirjan käsiini saatuani. Hyvin kirjoitettujen reseptien lisäksi kansien välissä on runsain mitoin ravintolakoulussa opittuja vinkkejä ja ravintolakeittiöiden parhaita kikkoja kotikeittiöön sovellettuna. Kirja...

18/11/2018

VIETNAMILAINEN PANNUKAKKU A LA BRUNSSIKIRJA

Isänpäivänä aamiaispöydästämme löytyi hunajaisten päärynämocktailien ja persimon-tuorepuurojen lisäksi ihana vietnamilainen pannukakku. Pannukakku tehdään riisijauhoista, joten se on gluteeniton. Pannukakun juju on ihanissa päällysteissä ja vielä ihanammassa kastikkeessa. Uunista tulleen pannarin päälle kasataan katkarapuja, ituja sekä silputtua kevätsipulia, basilikaa ja korianteria. Koko homman kruunaa vietnamilaistyylinen hapan, makea ja tulinen soossi. Vietnamilainen pannukakku on Liemessä-Jennin ja Viimeistä murua myöten -Saaran kauniista Brunssikirjasta*. Ihastuin siihen jo ennen kirjan ilmestymistä, kun meillä yökylässä ollut Jenni kokkaili sitä aamupalaksi. Rapeareunaisen pannukakun makumaailman viimeistelee kalakastikkeesta, limen...

23/09/2018

BAJA KALATACOT (GLUTEENITTOMAT)

Kun puhutaan kalatacoista, tulee ekana mieleen rapeaksi uppopaistetut baja kalatacot. En ole koskaan käynyt Meksikossa enkä siis syönyt autenttisia kalatacoja, mutta kyllä nämä kotitekoiset versiotkin asiansa ajavat (tosin olen käynyt Rovaniemellä Yucassa ja niiden makujen ja tunnelmien äärellä melkein kuvittelin olevani tacojen kotimaassa). Baja kalatacot ovat nimensä mukaisesti kotoisin Meksikon pohjoisimmasta osavaltiosta, Baja Californiasta, jossa niillä on herkuteltu jo vähintään 40-50 vuoden ajan. Mutta jo vuosisatojen ajan sillä seudulla on kääritty kalaa maissitortilloihin, joten mikään uusi trendi ei ole kyseessä....

23/08/2018

PERUNAPANNUKAKKU SAVULOHELLA & HERNEILLÄ (G)

Jatketaan näillä nirsohkojen muksujenkin hyväksymillä ruoilla. Gluteeniton perunapannukakku kylmäsavulohella, tuoreilla herneillä ja ranskankermakastikkeella oli aivan älytön hitti kolmevuotiaiden keskuudessa, mutta keräsi kehuja myös aikuisväeltä. Ohueksi viipaloidut perunat kypsyvät juuri sopiviksi ja tekevät ohuesta pannukakusta mukavan mehevän. Voin kanssa ei kannata pihistellä. Perunapannukakku on mitä oivallisin tarjottava myös kaikenmaailman kemuissa, sillä se maistuu mainiolta myös kylmänä. Voit vaikkapa laittaa tarjolle pannukakkubuffetin, josta jokainen voi kasata mieluisensa annoksen. Täytevaihtoehtojen suhteen vain mielikuvitus on rajana! MAKE IT VEGAN! Vaihda maito kauramaitoon, voi margariiniin,...