Archive for 31/07/2010

Archive

31/07/2010

olipa kerran juhannus

.. ja hyvää seuraa, hyvää ruokaa sekä hyvää juomaa! Juhannusta 2010 vietimme kaveriporukalla mökillä lähinnä saunoen, pulikoiden, grillaten, tissutellen ja todella ankarasti mölkkyä (anteeksi, mökkipeliä!) pelaten. Itse en joutunut tällä erää muonitusvastuuseen, mutta tulihan sitä toki jotain räpellettyä. Ponde oli tehnyt niin maan mainiot marinadit grillipossulle ja -kanalle että oksat pois, edelleen odotan reseptejä ;) Ihan parasta oli Maku-lehdestä (3/2010) bongatut wasabi-maissit, joilla myös Pumpkin Jamin Mari oli juhannuksena herkutellut. Ostimme Vii Voanista wasabijauhetta, jota vain sekoitetaan veteen, putkilossa oleva...

27/07/2010

pyöreän paviljongin makea ja tulinen tofu

Tässähän ei ole nyt kauheasti joutanut kokkaamaan eikä bloggaamaan, kun on pitänyt hikoilla töissä ja lomalla ja loman jälkeen taas töissä. Juttua kyllä piisaisi, aina serkun viime talvisista rippijuhlista alkaen. Apua. Mussutukset kuitenkin sikseen ja (a)asiaan. Yksi uusista lempparikeittokirjoistani on Marianne Kiskolan Kasvisruokia Aasiasta, kaunis kirja täynnä toinen toistaan houkuttelevamman kuuloisia reseptejä- näitähän pitää kokeilla kaikkia! Ihkaensimmäisenä kokkailin Pippurimylly-blogissakin hehkutettua ”pyöreän paviljongin makeaa ja tulista tofua” (s. 73). Ältsin hyvää, tein reseptistä puolikkaan määrän josta söin helposti nuudelien kera kolme...

26/07/2010

kaljaper*ekananen

Kauniimminkin asian voi ilmaista, kuten Visa Nurmen ja Antti Vahteran Mojo-kirjassa: kyse on siis oluttölkkibroilerista. Siitä kanasta, jonka jalkojen väliin isketään puoliksi juotu bissetölkki ja koko komeus peitellään grilliin istumaan tunniksi pariksi. Monta vuotta ollut to do-listalla, nyt sitä sitten tuli tehtyä ihanissa mökkimaisemissa. Lomalla kun olin. Nyt se loma on loppunut, mutta helle näköjään ei. Saa sataa jo! Broilerinmetsästys meinasi Kouvolassa päättyä katkeriin kyyneliin, mutta Jounin lihapuoti pelasti meidät hädästä maukkaasti marinoidulla lintusellaan. Tämä tipunen oli kertakaikkisesti niin mureaa,...

22/07/2010

Olen omena

No emmie ite, mutta Salaisen leivontaystävä -leikin numero 11 viimeisen kierroksen teema on. Ja ihanan omenaisen paketin Kouvolan Ulla olikin minulle kasannut. Hauskaa, että parikseni paljastui ihminen kotikaupungistani ja lisäksi tuttavaperheeni asuu samalla kadulla. Maailma on niin pieni :) Kiitos Ultsi näistä ihanista paketeista, jotka olet selkeästi ajatuksella koonnut. Kerttu on myös mielissään :) Viimeisestä paketista löytyi siis: omenainen kortti itse tehty omenapiirakan reseptin sisältävä liina paketti omena-kanelikiisseliä Miss Darlington’sin omena-minttuhyytelöä omenasosetta omenakaramelleja omenasaippua pieniä samppanjapullokynttilöitä kukkamuotti servettejä itse kasvatettua...

09/07/2010

kesämiso

Tämän kesän hittiruokaa itselleni on ollut nuudeli-misokeitto, olen siihen ihan koukussa ja voisin syödä sitä niin aamu-, päivä- kuin iltapalaksikin ilman minkäännäköisiä merkkejä kyllästymisestä. Miso on yleisimmin käyneistä soijapavuista tehtyä tahnaa, jota saa ostaa suurista marketeista, aasiakaupoista ja luontaistuotakaupoista. Itselläni on Vii Voanista ostettua ruskeaa misotahnaa ja bonitojauhetta (dashin sijaan). Merilevänä voi käyttää nykyään lähes joka kaupasta sushihyllystä löytyvää noria, itse olen viime keittoihin laittanut Punaisen keittiön Dean lähettämää kuki wakamea, lisäksi aasiakaupoissa myydään valmiiksi maustettuja levälastuja (seasoned laver).  Udon-nuudeleita olen ostanut...

08/07/2010

kuuluisia viimeisiä sanoja: ei se enää pistä!

Nimittäin nokkonen! Kun se on ryöpätty se on ihan turvallista ja terveellistä laittaa suuhun ja herkutella ilman pistoa suussa tahi omatunnossa. Nokkonen on ilmaista herkkua jota kasvaa vähän joka paikassa, ja siitä hyvä villivihannes että nuoria lehtiä voi poimia pitkin kesää. Fineli kertoo, että nokkosessa on paljon rautaa ja C-vitamiinia. Rohtona sitä on käytetty iät ja ajat, se auttaa kansanperinteen mukaan niin reumaan, virtsateiden tulehduksiin kuin anemiaankin. Wikipediasta voi opiskella asiasta enemmän. Pitää vielä painella tänä kesänä nokkospuskaan ja kerätä...