Archive for 26/11/2009

Archive

26/11/2009

mojova piparjuuripossu

Posti toi minulle lyömättömän Nurmi-Vahtera -tiimin viimeiseksi jääneen Mojo-kirjan kuukauden päivät sitten, ja olemme jo selailleet kirjan poikaystäväni kanssa kannesta kanteen ehkä miljoona kertaa. Toinen toistaan verrattomamman kuuloisia reseptejä ja hauskoja juttuja. Mainitaanpa kirjassa karpitkin Iiron asiallisen parsakaalilisukkeen yhteydessä (s. 38). Ensimmäisenä kokeiluun lähti revitty piparjuuripossu rucolan kera, kaapissa kun sattui olemaan valmiina ylikypsää kassleria. Alkuperäisessä reseptissä porsaan luutonta kylkeä keitetään pari tuntia merisuolalla maustetussa vedessä ja jäähdyttyään revitään syiden mukaisesti suikaleiksi. Niska sopii siis yhtä hyvin, kunhan liha on...

24/11/2009

lisää lanttua!

Lanttu on näytellyt pääroolia keittiössäni tänä syksynä, syynä uudelleen aloittelemani karppaus sekä toki myös juureksen päätähuimaavan halpa hinta: viimeksi Kampin K-superista kannoin kotiin kolme kiloa eurolla! Vähän lanttutietoutta: Lantun latinankielinen nimi on Brassica napus, ja Suomessa se tunnetaan myös nimellä räätikkä. Tätä pohjolan appelsiinia on viljelty maassamme tiettävästi 1500-luvulta asti. Lanttu sopii hyvin myös hiilareita välttelevälle: sadassa grammassa on hiilihydraatteja alle 5g (kun perunassa on yli 15). (lähteet: wikipedia ja fineli).   Riista-lanttuvuoka 4-5:lle ’ 240 g riistakäristys-lihaa 1 sipuli...

23/11/2009

hotit haastepavut

Viime kuun ruokahaasteen voitto meni ansaitusti Kissa pöydällä -blogiin, ja sieltä heitettiin ilmoille kuumottava marrashaaste. Aiheena siis Hot hot hot! Tässä taloudessa on kyllä lämmitelty mieltä ja kehoa lämmittäviä yrttijuomia ja teitä (miten tee taipuu?) sekä syöty chiliä, inkivääriä, valkosipulia ja kurkumaa sisältäviä kanakeittoja flunssapöpöjen tappamismielessä. Tähän haasteeseen osallistun kuitenkin japanilaisvaikutteisella papu-jauhelihapaistoksella, jonka bongasin taas kerran Tastespottingista. Mikään ei estä tarjoilemasta tätä riisin kera, mutta karppina olen pistellyt ruoan poskeeni sellaisenaan. Helppoa ja nopeaa, tätä on tullut tehtyä jo monesti...

20/11/2009

viikonloppumenoja

        Suklaafestivaalit pidetään viikonloppuna toistamiseen. Viime vuotinen festari oli mieletön yleisömenestys, jopa siinä määrin että festarialueella oli tukalaa liikkua. Tänä vuonna suklainen tunnelma onkin siirretty parempiin tiloihinWanhaan Satamaan. Festarit ovat auki launtaina 9-18 ja sunnuntaina 10-18, liput 12 euroa.  Festareille pääsee toki nelosen ratikalla, mutta paikalle on järjestetty myös hauska Marianne-ratikkakuljetus, joka kulkee nonstoppina Mikonkadun tilausajopysäkiltä Katajanokan terminaalille. *         Jos toinen viikonlopun päivistä on pyhitetty suklaalle, voi toisena lähteä Kaapelitehtaalle nauttimaan Virolaisesta tunnelmasta Martin markkinoille. Luvassa...

19/11/2009

Siitä lieto Lemminkäinen otti ruokoa rutosti

(Kalevala: Kuudeskolmatta runo) Kyllä tätä syksyistä pataa olisi varmasti itse Lemminkäinenkin syönyt, mutta tietoa hänen ruokamieltymyksistään minulla ei valitettavasti ole. Resepti on kirjasta Täydellinen päivä – ruokaretki Pohjoismaissa ja se on Sara la Fountainin käsialaa. Itse lisäsin joukkoon vielä suppilovahveroitakin, sopivat kivasti makumaailmaan. Kalevalan pata 4-5:lle ’ 2 rkl voita 750 g karjalanpaistilihaa 1,2 l lihalientä 1 sipuli silputtuna 7 kokonaista mustapippuria 1 pienehkö kaali kuutioiksi leikattuna 2-3 porkkanaa viipaleina 1-2 naurista lohkoina 1 dl suppilovahveroita suolaa tarvittaessa Ruskista lihapalat...

17/11/2009

vuoksesi maailman ääriin

.. Tai ainakin kauppaan toiselle puolelle kaupunkia. Ja hyvä niin, sillä jos ainekset olisivat löytyneet lähikaupasta, emme olisi törmänneet jo kauan metsästämiimme Kumato-tomaatteihin! Näiden vihertävien tomskujen löytäminen on ollut poikaystäväni suuri missio jo lähes vuoden ajan. Kumaattifanaattius oli loisteliaimmillaan viime keväällä, jolloin vihin saaneena matkustimme Tukholmaankin metsästysretkelle, mutta palasimme tomaatittomin käsin. Ja nyt niitä oli saapunut Pirkkalan City Marketiin. Voi sitä riemua! Melkein kyynel vierähti omallekin poskelle tätä kohtaamista todistaessani. Mutta se niistä tomaateista. Maistuivat ihan tomaateille. Tehtiin niistä tomaatti-sipuli-salaattia....