Täällä kotona asuu ihminen, jolle ei kesäkurpitsa uppoa ei sitten millään. Paitsi huijaamalla :D Julmaa, mutta toimivaa. Reseptin löysin yhdestä suosikkiblogistani, Bella Vanillasta. Yhden virheen tein, lisäsin keittoon julmetun vahvaa chilijauhetta vielä tuoreen chilin lisäksi ja sopasta tuli hullun tulista, kaikki muut ihanat aromit jäivät kyllä poltteen alle ja jogurttia upposi keiton sekaan lusikkatolkulla. Ensi kerralla fiksummin, tätä nimittäin teen ehdottomasti uudestaan kun kerran kanssa-asujakin kiltisti popsi lautasen tyhjäksi :)

Mausteinen Kesäkurpitsakeitto

1 pieni kesäkurpitsa
1 sipuli
1 punainen chili
chilijauhoa oman maun mukaan
oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
0,5 tl garam masalaa
0,5 tl kurkumaa
6 dl kasvislientä
mustapippuria
4 rkl riisiä (risotto- tai sushi- tai puuroriisi)

Tarjoiluun:
jogurttia

Kuullota sipuli öljyssä. Lisää kesäkurpitsa ja tuore chili. Paistele hetki. Lisää garam masala, kurkuma ja chilijauhe ja paistele. Lisää kasvisliemi, riisi, suola ja pippuri ja keittele keittoa n. 20 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää. Soseuta keitto ja syö jogurtin kanssa.

Spicy Zucchini Soup

1 small courgette
1 onion
1 red chili
chili powder
olive oil
salt
0.5 teaspoon garam masala
0.5 teaspoon curcuma
6 dl vegetable stock
black pepper
4 tbsp rice (risotto-or sushi-rice)

serve with:
yoghurt

Sautè onion in oil. Add courgette and fresh
chili. Fry for a moment. Add garam masala, curcuma and
powdered chilli and fry. Add veggie stock, rice, salt
and pepper, and boil soup about 20 minutes or
until the rice is ripe. Squash the soup and serve with plain yoghurt.