Yhteistyössä Old El Paso

Terveisiä Teksmeksikosta! Täällä ollaan polskittu tortillaveneiden kanssa iloisissa texmex-tunnelmissa viimeiset pari viikkoa testaillen erilaisia mahdollisimman helppoja ja pikaisia, mutta silti supermaukkaita täytteitä pikkuruisiin tortillabotskeihin. Lähdin siis mukaan Indiedaysin, Blogiringin ja Old El Pason kampanjaan, jossa ajatuksena on tuoda tortillat parhaiden arkisafkojen joukkioon.

Old El Pasolta on ilmestynyt vastikään uusi minikokoinen Stand ’N’ Stuff -tortilla, joka venemäisen ulkomuotonsa ansiosta pysyy itsestään pystyssä. Tortillaveneen pieni koko estää överitäytön ja tortillat on helppo syödä. Meillä myös taaperot pitivät näistä, vaikkakin suurin osa täytteistä heiteltiin dramaattisen älämölön säestämänä lattialle.

Tavoitteena oli, ettei tortilloiden valmistamiseen menisi koko iltaa. Niinpä täytteeksi valikoitui aina jääkaapista löytyviä raaka-aineita sekä edellisen päivän aterialta jääneitä ruokia. Syntyi kolme erilaista tortillavenettä, joiden jokaisen tekemiseen hurahtaa maksimissaan vartti.

Näistä Mini Stand ’N’ Stuff Tortilloista löytyy meidän edellispäivän uunilohi sekä uunissa paahdetut juurekset ja jääkaapin vakiokalustoa halloumijuuston, hummuksen, majoneesin, srirachan ja cashew-pähkinöiden muodossa. Rapeaksi paistettu halloumi pääsi veneilemään juuresten ja hummusten kanssa, kun taas tacomausteella ja hunajalla maustettu uunilohi sai seurakseen srirachamajoneesilla mehevöitettyä kaaliraastetta. Valmistin myös vegaanisia tortillaveneitä, joiden täytteeksi tuli paistettuja herkkusieniä, suikaloitua punakaalia ja ravintohiivahiutaleilla maustettua cashew-kastiketta (joka on muuten ihan superhyvää – suosittelen kokeilemaan, ihastut varmasti soossin lähes juustoiseen makumaailmaan!).

Tortilloiden täyttämisessä on vain se kuuluisa mielikuvitus rajana ja niihin saa upotettua melkein mitä vaan! Kokeile täytteeksi vaikka bolognesekastiketta tai liemestään valutettua linssikeittoa. Toimiskohan muussi ja lihapullat? Tai pastasalaatti? Kerro omat suosikkitäytteesi kommenttiboksiin!

Ja nyt rumpujen pärinää! Tässä Hannan sopan ihkaensimmäinen kokkausvideo, olkaas hyvät!

HALLOUMI & HUMMUS TORTILLAVENEET

*

0,5 pkt Old El Paso Mini Stand ’N’ Stuff Tortilloita

200 g halloumia

2 dl hummusta

pari kourallista kypsiä uunijuureksia

limen mehua

korianteria

 

Leikkaa halloumi kuudeksi siivuksi ja siivut pitkittäin puoliksi. Lorauta pannulle tilkka öljyä ja paista halloumit rapsakoiksi molemmin puolin. Lämmitä uunijuurekset pannulla, uunissa tai mikrossa. Lämmitä tortillaveneet uunissa (tai mikrossa). Kasaa annokset laittamalla tortillaveneiden pohjalle uunijuureksia, juuresten päälle hummusta ja hummuksen päälle paistettua halloumia. Viimeistele tortillaveneet tirauksella limen mehua ja tuoreella korianterilla.

LOHI & KAALI TORTILLAVENEET

*

0,5 pkt Old El Paso Mini Stand ’N’ Stuff Tortilloita

200 g kypsää lohta (esim. tacomausteella & hunajalla maustettua)

150 g kaalia

1,5 dl majoneesia

1-2 rkl srirachaa

suolaa

korianteria

 

Sekoita srirachaa majoneesin joukkoon oman maun mukaan. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Sekoita srirachamajoneesi kaalisuikaleiden joukkoon ja mausta suolalla. Lusikoi kaalisalaattia lämmitetylle tortillaveneelle ja asettele päälle lämmitettyä lohta ja tuoretta korianteria.

Vinkki! Kokeile valkokaalin sijaan kyssäkaalia!

SIENI & CASHEW TORTILLAVENEET

*

0,5 pkt Old El Paso Mini Stand ’N’ Stuff Tortilloita

150 g pieniä herkkusieniä

öljyä paistamiseen

loraus soijakastiketta

0,5 tl kuivattua timjamia

mustapippuria

150 g punakaalia

cashew-kastiketta

Old El Paso Jalapeñoja

tuoretta lehtipersiljaa

 

Valmista ensin cashew-kastike alla olevan ohjeen mukaisesti. Leikkaa herkkusienet neljään osaan ja paista niitä pannulla tilkassa öljyä parin minuutin ajan, kunnes ne hieman pehmenevät. Mausta sienet soijakastikkeella, timjamilla ja mustapippurilla. Sienien kypsyessä leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi. Kasaa tortillaveneet: laita punakaalisuikaleita lämmitettyjen tortilloiden pohjalle ja lusikoi niiden päälle cashew-kastiketta. Asettele päällimmäiseksi herkkusieniä ja viimeistele annokset tuoreella lehtipersiljalla ja jalapeño-viipaleilla.

~

CASHEW-KASTIKE

*

2,5 dl cashew-pähkinöitä

1,5 dl vettä (+liotukseen)

1 valkosipulinkynsi

2 rkl ravintohiivahiutaleita

0,5 tl suolaa

 

Laita cashew-pähkinät kulhoon ja peitä vedellä. Anna liota 3-4 tuntia. Valuta ja huuhtele.

Mittaa kaikki ainekset blenderiin ja aja sileäksi tahnaksi. Lisää vettä tarpeen mukaan. Tarkista maku.

~

yhteistyössä Old El Paso